Royal Alex Daycare - Food
103A 10106 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0B4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un repas de poulet, de riz et de légumes était en préparation. Le cuisinier a dit que le déjeuner était cuit juste avant 10h. La température à 10h45 était à 25C. Les aliments chauds à haut risque après avoir été cuits à une température de 74C doivent être maintenus à 60C. Environ 10 minutes avant le début du service, refroidissez l'aliment et assurez-vous qu'il est inférieur à 37C avant de servir. La nourriture a été réchauffée à 74C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction