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Royal Five Restaurant

9156 23 Avenue NW Edmonton AB T6N 1H9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le robinet d'évier de mop fuit constamment. Le robinet dans les toilettes des clients n'est pas fonctionnel. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - enlever les étiquettes de vente de l'équipement alimentaire, nettoyer soigneusement l'équipement avant utilisation. Ne laissez pas d'étiquettes de vente sur l'équipement alimentaire car il peut contaminer l'aliment.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - cesser et cesser la pratique du stockage des aliments et/ou des équipements alimentaires sur le sol, observée lors de l'inspection
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des aliments et/ou du matériel alimentaire ont été entreposés sur les sols
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les pelles ont été entreposées avec la poignée sale/la surface haute toucher en contact direct avec un ingrédient alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le dégel inadéquat des aliments à risque élevé à température ambiante sur le comptoir a été observé
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - le stockage des pommes de terre cuites, du riz cuit et d'autres amidons cuits a été observé. Cesser et cesser de stocker les amidons cuits tels que le taro, le manioc, la pomme de terre, le riz cuit et/ou le plantain à température ambiante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - n'était pas accessible dans la cuisine
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - aucun savon n'était disponible pour le lavage des mains par l'évier de la cuisine
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • ** - il n'y avait pas d'eau pour se laver les mains dans les toilettes du personnel
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - l'entretien du couvert de ventilation requis : s'assurer que l'huile sur les surfaces intérieures ne s'accumule pas suffisamment pour égoutter ou brûler - dégraisser nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - L'entreposage inadéquat des ustensiles a été observé : s'assurer que les ustensiles alimentaires sont entreposés avec la poignée accessible - ne pas stocker de manière à ce que l'extrémité de l'ustensile soit contaminée par les mains.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les comptoirs x3 et les étagères du comptoir de service avant sont en mauvais état, veuillez les affiner d'une manière qui les rend lisses, propres et non absorbants.