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Royal Indian Supermarket

140 - 11125 38 Street NE Calgary AB T3N 1P3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Royal Indian Supermarket a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 mars 2025. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 3 avril 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé au moment de l'inspection. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps. **Une solution d'assainissement de l'eau de Javel a été préparée et testée de manière satisfaisante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La sauce curry dans un seau a été trouvée placée à température ambiante sans couvercle. S'assurer que la sauce est scellée et réfrigérée après utilisation.**Sauce a été jetée pendant l'inspection2. Rotti a été trouvé dans un pot rouge et l'opérateur en a indiqué la veille. **Roti a été jeté pendant l'inspection. 3. La pelle en plastique sur les poignées a été stockée en contact avec les aliments stockés dans les poubelles en vrac. Obtenir des scoops avec des poignées et entreposer de manière hygiénique pour éviter que les poignées soient en contact avec les aliments. **Les scoops en plastique ont été enlevés au cours de l'inspection4. On a trouvé des gants et un téléphone sales au-dessus d'une planche à découper du refroidisseur. Veiller à ce que les surfaces de contact avec les aliments, comme les planches à découper, restent propres et hygiéniques pour prévenir la contamination croisée des aliments. **Les articles ont été enlevés et les planches à découper nettoyées au cours de l'inspection. 5. Des sacs de produits alimentaires ont été observés directement sur le sol à côté de l'entrée de la cuisine. Les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol.Les sacs ont été enlevés et placés sur une étagère pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz entreposé à la température ambiante a été mesuré à une température interne de 24 degrés Celsius et aurait été éliminé pendant 3 heures. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent PAS être conservés dans la zone de danger (4-60 degrés de celsius) pendant plus de 2 heures. Mettre en place un système de surveillance du temps et jeter les restes après 2 heures.**Rice a été jeté pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on ne disposait pas de bandes d'essai du chlore. Des bandes d'essai devraient être mises à la disposition du personnel pour tester la concentration de produits désinfectés aux fins de vérification**.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des trous autour des lignes de plomberie dans la zone de lavage à la vaisselle. Des trous d'étanchéité. CORRECTÉ2) Le plancher de l'intercepteur de graisse encastré n'était pas correctement fini. Finissez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes:1. Poignées du congélateur vertical.2. Sous le refroidisseur de la préparation et les supports de stockage au milieu de la zone de la préparation.3. La zone de stockage des ustensiles propres. 4. Canopée de ventilation.5. Knief aimants stockage à côté de l'entrée de la cuisine et 2 évier compartiment.
  2. Inspection initiale

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On n'a pas préparé de désinfectant à 100 ppm pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour le lave-vaisselle à haute température. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde à enregistrement maximal.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Des bandes d'essai de chlore ont été fournies pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier automatique des toilettes pour hommes et pour hommes n'avait que de l'eau froide. L'eau à l'évier automatique des toilettes pour femmes et pour femmes est mesurée au-dessus de 45C. Les températures de l'eau ont été ajustées de sorte qu'il était confortable pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait des trous autour des lignes de plomberie dans la zone de lavage à la vaisselle. Trous d'étanchéité.2) Le plancher par l'intercepteur de graisse encastré n'était pas correctement terminé. Finissez le plancher de façon à ce qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte du refroidisseur pour le détail était recouverte de ruban adhésif. Enlever la bande et réparer la poignée si nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les refroidisseurs de la cuisine avaient une température ambiante comprise entre 8 et 11C. Les paramètres de température ont été ajustés au cours de l'inspection et la température ambiante dans les deux unités a été mesurée plus tard environ 3C.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Le papier hygiénique dans les toilettes des hommes et du 39; était entreposé sur le distributeur. Le papier hygiénique a été placé dans le distributeur pendant l'inspection.2) Il n'y avait pas de papier toilette dans la toilette universelle. Le papier hygiénique a été fourni dans un distributeur pendant l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

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