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Ruby's Treats & Charcuterie

101 - 10014 99 Street Grande Prairie AB T8V 3N4 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une porte de toilettes a été laissée ouverte directement dans la zone de préparation des aliments. PHI a ordonné que la porte des toilettes soit fermée pour une manipulation sécuritaire des aliments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les aliments à emporter comme les trempettes ne sont pas correctement étiquetés. S'assurer que les aliments pris en charge sont ÉTABLISSÉS AU MINIMUM AVEC DES INFORMATIONS SUR LES TRACE-BACKS, QUE LE NOM D'ENTREPRISE ET LES INFORMATIONS SUR LES CONTACTS, LE NOM COMMUN DU PRODUIT ALIMENTAIRE ET LA DATE PRÉPARÉE ET/OU LA DATE MEILLEURE
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du quat ne sont pas disponibles
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier à l'évier dans la toilette du personnel et à côté de la salle de lavage à la vaisselle ne sont pas dans un distributeur approprié
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas achevés
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes d'emballage alimentaire sont entreposées au sol. Emballage retiré du plancher au moment de l'inspectionENSURE TOUTE FODO ET EMBALLAGE DES ALIMENTS EST CONSERVÉ
  5. Inspection initiale

    0 infraction