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RUMI GRILL

1534 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

RUMI GRILL a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juin 2016. La dernière inspection, le 5 juin 2025, a relevé 17 infractions.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    17 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • -206.13(B) : OBSERVED A INSECT ZAPPER IN REAR PREP AREA HANGING FROM CEILING MUST REMOVE AND PROVIDE PROPER FLY LIGHT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES,SHAKERS,ETC)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) : MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS WITH PROPER INFO GIVEN
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11 : MUST ELEVATE FOOD PRODUCT FROM FLOOR IN WALK IN COOLER & BASEMENT STORE PROPERLY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-304.11 : MUST STORE PERSONNEL BELONGS FROM REAR FOOD STORAGE AREA AND STORE IN PROPER MANNER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 : OBSERVED KNIVES BEING STORED IN BETWEEN WALL AND PREP TABLE IN FRONT PREP AREA MUST REMOVE AND STORE IN PROPER MANNER.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C) : MUST INVERT SINGLE SERVICE FOOD STORAGE CONTAINERS ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD FOOD & PAPER GOODS STORAGE SHELVING UNITS IN BASEMENT.MUST REMOVE FOIL AND CARDBOARD FROM SURFACES AND INSIDE OF DRINK COOLER WITH TCS FOODS (YOGURT).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN HALLWAY LEADING TO TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN BASEMENT AND FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT AND STORE PROPERLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.16 : MUST REMOVE GRAFFITI FROM UNISEX TOILET ROOM WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 : MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN REAR DISH WASHING AREA AND IN FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    18 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A INSECT ZAPPER IN REAR PREP AREA HANGING FROM CEILING MUST REMOVE AND PROVIDE PROPER FLY LIGHT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE (SQUEEZE BOTTLES,SHAKERS,ETC)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH A RECEIPT OF SERVICE AND REQUIRED DOCUMENTS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST ELEVATE FOOD PRODUCT FROM FLOOR IN WALK IN COOLER & BASEMENT STORE PROPERLY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MUST STORE PERSONNEL BELONGS FROM REAR FOOD STORAGE AREA AND STORE IN PROPER MANNER.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED KNIVES BEING STORED IN BETWEEN WALL AND PREP TABLE IN FRONT PREP AREA MUST REMOVE AND STORE IN PROPER MANNER.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST INVERT SINGLE SERVICE FOOD STORAGE CONTAINERS ON LOWER SHELVES OF PREP TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD FOOD & PAPER GOODS STORAGE SHELVING UNITS IN BASEMENT.MUST REMOVE FOIL AND CARDBOARD FROM SURFACES AND INSIDE OF DRINK COOLER WITH TCS FOODS (YOGURT).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES IN HALLWAY LEADING TO TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN BASEMENT AND FLOOR DRAINS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT AND STORE PROPERLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE GRAFFITI FROM UNISEX TOILET ROOM WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN REAR DISH WASHING AREA AND IN FRONT PREP AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Inspection récente

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED CARDBOARD BEING UTILIZED AS SHELVING IN THE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CARDBOARD. OBSERVED RUSTED RACKS IN THE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RACKS.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING UTILIZED AS SHELVING IN THE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CARDBOARD. OBSERVED RUSTED RACKS IN THE STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE RACKS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED WITHIN SPECIFIED TIMEFRAME. REPORT #2574753, DATED APRIL 21, 2023, INSTRUCTED FACILITY TO #58 ENSURE ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS HAVE FOOD ALLERGY CERTIFICATES ON SITE. OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO ADDRESS PREVIOUS CORE VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED PAPER TOWEL DISPENSER IN THE DISH AREA IS NOT FUNCTIONING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED 3 LIGHTBULBS IN THE HOOD OVER THE COOK LINE NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT THE INSPECTION TIME. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON THE SITE OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE KIT FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE AND KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES, INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE FEMALE DISHWASHER RINSING AND WASHING UTENSILS WITHOUT SANITIZING THEM. DISCUSSED PROPER DISHWASHING TECHNIQUES. INSTRUCTED TO RINSE, WASH, AND SANITIZE ALL UTENSILS BEFORE RE-USING THEM. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PAPER TOWEL DISPENSER IN THE DISH AREA IS NOT FUNCTIONING PROPERLY. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED EXTERIOR USED COOKING OIL CONTAINER COVERED IN BUILD-UP OF GREASE AND GRIME. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 3 LIGHTBULBS IN THE HOOD OVER THE COOK LINE NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2373459 DATED 6/9/2020: #53 " 5-501.17 OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN WOMEN'S TOILET ROOM LOCATED AT REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN." INSTRUCTED TO CORRECT AND COME INTO COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE PREP COOLER LOCATED ON MAIN PREP LINE. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LONG GLUE PAPER HANGING IN BASEMENT COVERED WITH DEAD INSECTS. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN PREMISES FREE OF DEAD PESTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED STAIRS AND DOOR FRAME MADE OF RAW WOOD. INSTRUCTED TO SEAL WOOD AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING EXPOSED HAND WASH SINK NEAR CHECK OUT AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A SLIGHT LEAK UNDERNEATH EXPOSED HAND WASH SINK NEXT TO DOOR LEADING TO REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN WOMEN'S TOILET ROOM LOCATED AT REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH THE NECESSARY ARTICLES GLOVES, MASKS, DISPOSABLE MOPS, AND THE APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SOAP AVAILABLE AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED NEXT TO PREP SINK IN REAR PREP AREA. MUST PROVIDE SOAP AT ALL TIMES AND MAINTAIN. MANAGER PROVIDED SOAP DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOF. DOOR HAS APPROXIMATELY ONE INCH OPENING ON BOTTOM DOOR. MUST MAKE DOOR RODENT PROOF TO PREVENT PEST ENTRY
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS AVAILABLE ON PREMISES TO MEASURE THE CONCENTRATION OF SANITIZER AT THE 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. CHEMICAL TEST STRIPS WERE PROVIDED AT AT THE END OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.CITATION ISSUED
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING
  11. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING LATCH FOR THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOMS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED AN EMPLOYEE ON THE LINE PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO WEAR AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT TO CONFINE HAIR AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CLEAN CUTTING BOARDS STORED DIRECTLY BEHIND THE FAUCET HEAD OF THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE CUTTING BOARDS IN A CLEAN SEAPRATE AREA AWAY FROM POTENTIAL SPLASH CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE ORIGINAL PLASTIC COVERING TEARING AWAY FROM THE SHELF UNDER THE PREP TABLE IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC WRAPPING AND MAINTAIN CLEAN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF CLOSING LATCH FOR THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOMS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED AN EMPLOYEE ON THE LINE PREPARING FOOD WITHOUT A HAIR RESTRAINT. ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO WEAR AN EFFECTIVE HAIR RESTRAINT TO CONFINE HAIR AT ALL TIMES.
  13. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED AT WATER LINE FOR ICE MACHINE AND POP DISPENSER IN DINING AREA.

Établissements inspectés à proximité

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