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S & T PROVISION CO.

3804 W 111TH ST, CHICAGO, IL 60655 · Grocery Store

Résumé des inspections

S & T PROVISION CO. a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 septembre 2010. La dernière inspection, le 13 avril 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR SIDE EXIT DOOR WITH A 1/4" GAP AT THE BOTTOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT POSSIBLE ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FANS INSIDE THE WALK IN REAR COOLER DUSTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE REAR 3 COMP SINK (1st COMPARTMENT). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE CEILING ABOVE THE 3 COMP SINK AND OTHER EQUIPMENT IN THE REAR AREAS TO REMOVE DUST AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE VENTILATION ABOVE THE REAR COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 1 EMPLOYEE WITH AN EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MAINTAIN AS REQUIRED OR CITATION WILL FOLLOW.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETER IN REACH IN COOLER IN NEED OF REPLACING. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE DARK SPOTS AND REMOVE DEEP GROOVES. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF CLEANING TO WIPE SOME DEBRIS FROM BLADE INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE OVEN ROOM HANDSINK IN NEED OF REPAIR. LEAK AT P-TRAP INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED NO WASTE RECEPTACLE AT HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WASTER RECEPTACLES IN ALL AREAS WASTE IS COMMONLY DISCARDED..
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP AND CEILING TILES ABOVE FRONT HAND WASHING SINK AND FANGUARDS IN REAR WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FEW EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGER TO RENEW FOOD HANDLER TRAINING.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON PREPACKED CONTAINERS OF HOMEMADE PIZZA SAUCE INSIDE WALK IN, REACH IN COOLERS.MUST HAVE LABELS WITH NAME OF BUSINESS AND ADDRESS, COMMON NAME OF FOOD, INGREDIENTS,WEIGHT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STORAGE CLOSET OF PAPER FILES STORED ALL ON FLOORS. INSTRUCTED TO PROPERLY ELEVATE OFF FLOOR AT LEAST SIX INCHES ON ADEQATE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS BEHIND AND SIDES OF COOLERS IN CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN FLOORS.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. INSTRUCTE LE MANAGER POUR PROVIDER LES POLITIQUES ET LES SUPPLÉMENTS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT SALADS NOT LABELED AND DATED IN DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL READY TO EAT FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAIALABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN REAR PREP AREA. INTRUCTED TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS IN UTILITY ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNFINISHED FLOORS IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELDS IN DELI DISPLAY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING AND DAMAGED LIGHT SHIELDS ABOVE REAR 3-COMPARTMENT SINK AND MIDDLE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY ORGANIZE DISPLAY AND WALK-IN COOLERS. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLERS AND STORAGE AREAS.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTED TO LABEL THE BULK INGREDIENT CONTAINERS IN THE FRONT PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE BLOCK CUTTING BOARD IN THE MIDDLE OF THE DESK AND CAN OPENER IN THE FRONT PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER BEHIND THE DESK IN THE FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN THE DAMAGED CEILING IN THE REAR EXIT AREA IN FRONT OF THE BEEF CUTTING PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO FIND THE SOURCE OF THE LEAK AND FIX IT IN THE REAR EXIT AREA IN FRONT OF THE BEEF CUTTING PREP AREA. MUST MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION TO THE REAR TOILET ROOM AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS AND REMOVE RUST FROM WALK-IN COOLER LIGHT SHIELD.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN KNIVES IMPROPERLY STORED IN CARDBOARD BOX. INSTD TO PROPERLY STORE IN FOOD GRADE CONTAINER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN WALK-IN COOLER NOT CLEAN. CLEAN SAME.

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