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S.A. Tacos

1115 North Park Street, 2, Victoria, BC, V8T 1C7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

S.A. Tacos a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 12 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Oeufs observés stockés sur des tortillas.
      • Veiller à conserver les aliments potentiellement dangereux en deçà des articles à faible risque.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Bols et ustensiles observés dans l'évier à la main.
      • Assurez-vous de garder l'évier de la main libre et dégagée. L'évier est seulement pour le lavage des mains.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Porte latérale observée ouverte.
      • Assurez-vous de garder la porte fermée ou d'installer la porte d'écran pour empêcher l'entrée des ravageurs. Commentaires Inspection systématique effectuée. évier à main est entièrement fourni. L'opérateur FoodSafe de niveau 1 est présent au moment de l'inspection. Le désinfectant de surface mesurait 400ppm Quats et 100-200ppm chlore. Rétention à chaud > 60°C, refroidisseurs 4°C ou moins et congélateurs -18°C ou moins. Des journaux de température sont présents.

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