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Sabater's Fine Baking

37 Simcrest Grove SW Calgary AB T3H 4J9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sabater's Fine Baking a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 10 septembre 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 10 septembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Violation récurrente notée le 10 septembre 2024 :Les contenants d'articles alimentaires ont été entreposés sur le sol de la zone de stockage.-Store les articles alimentaires à la location à 6 pouces du sol pour s'assurer que la zone de stockage peut être nettoyée correctement. Violation précédente :Les paniers d'articles alimentaires ont été entreposés directement sur le sol de la zone de stockage.**Store les articles alimentaires à la location à 6 pouces au-dessus du sol pour s'assurer que la zone de stockage peut être nettoyée correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation récurrente le 10 septembre 2024:Tape a été utilisé sur les interrupteurs lumineux par l'entrée de la cuisine. -Supprimer la bande comme la bande n'est pas une surface propre. Violation précédente:Tape a été utilisé sur les interrupteurs de lumière par l'entrée de la cuisine.**Veuillez enlever la bande comme la bande n'est pas une surface propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violations répétées notées le 10 septembre 2024:1) Clutter noté dans la cuisine. -Supprimer les articles qui ne sont pas utilisés et les stocker dans un autre secteur et organiser la cuisine pour un nettoyage facile.2) Pas de programme de nettoyage.-Développer un programme de nettoyage. Violations précédentes:1. Clutter noté dans la cuisine. **Supprimer les articles qui ne sont pas utilisés et les stocker dans un autre endroit et organiser la cuisine pour un nettoyage facile. 2. Aucun programme de nettoyage.**Fournir un programme de nettoyage.

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