Waves Coffee House
160 - 30 Springborough Boulevard SW Calgary AB T3H 0N9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements utilisés pour essuyer la machine à espresso et le vapeur de lait n'étaient pas en solution d'assainissement QUAT. Il n'y avait pas de concentration détectable de désinfectant sur le tissu. EXIGENCE : Les vêtements doivent être immergés dans une solution d'assainissement pour s'assurer que l'équipement est correctement désinfecté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le croissant rempli d'épinards cuits et de fromages ricotta a été sondé et mesuré à 21,1C. Les croissants étaient conservés dans un boîtier d'affichage de la température ambiante. L'inspecteur a ordonné que les croissants soient jetés. EXIGENCE: Les aliments périssables doivent être conservés avec un contrôle de température approprié.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne disposait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant QUAT. EXIGENCE: S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles en tout temps.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction