Safeway 8913
1846 - 1632 14 Avenue NW Calgary AB T2N 1M7 · Food - General
Résumé des inspections
Safeway 8913 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mai 2024. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 3 infractions.
1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 26 janvier 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. Le flacon de pulvérisation préparé contenant un indicateur de la bande d'essai quat est supérieur à 400 ppm. S'assurer que la concentration est dans la plage acceptable pour le produit (@200 ppm).2. Fréquence de destruction discutée pour l'équipement utilisé pour la découpe de viande sur place. Veiller à ce que le personnel soit complètement démonté pour nettoyer et désinfecter l'équipement entre différentes espèces de viande (c.-à-d. entre le boeuf et le porc ou le broyage sur place).
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle des cheveux: Personnel féminin dans le département de la viande - longueur des cheveux juste sous le menton. Assurez-vous que les cheveux sont retenus pour les manipulateurs de nourriture de longueur moyenne à longue.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Plateau en plastique craqué en utilisation par la machine d'emballage. S'assurer que l'équipement fissuré ou endommagé est retiré de l'utilisation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs poulets entiers ont été observés sur un comptoir et un chariot à température ambiante. Les températures allaient de 15C à 48C. Un membre du personnel a indiqué que certains des poulets venaient d'être cuits et qu'ils étaient emballés pour être mis en tenue chaude, tandis que d'autres avaient été retirés de la cale froide pour être retravaillés comme poulet tiré et vendus réfrigérés. Veuillez veiller à ce que les membres du personnel entreprennent une activité à la fois et en quantité permettant de maintenir une température interne sûre du produit. Assurez-vous que tous les articles nécessitant une tenue chaude sont maintenus à une température de 60C ou plus en tout temps et que tous les articles nécessitant une réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs poulets entiers ont été observés sur un comptoir et un chariot à température ambiante. Les températures allaient de 15C à 48C. Un membre du personnel a indiqué que certains des poulets venaient d'être cuits et qu'ils étaient emballés pour être mis en tenue chaude, tandis que d'autres avaient été retirés de la cale froide pour être retravaillés comme poulet tiré et vendus réfrigérés. Veuillez veiller à ce que les membres du personnel entreprennent une activité à la fois et en quantité permettant de maintenir une température interne sûre du produit. Assurez-vous que tous les articles nécessitant une tenue chaude sont maintenus à une température de 60C ou plus en tout temps et que tous les articles nécessitant une réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Plusieurs poulets entiers ont été observés sur un comptoir et un chariot à température ambiante. Les températures allaient de 15C à 48C. Un membre du personnel a indiqué que certains des poulets venaient d'être cuits et qu'ils étaient emballés pour être mis en tenue chaude, tandis que d'autres avaient été retirés de la cale froide pour être retravaillés comme poulet tiré et vendus réfrigérés. Veuillez veiller à ce que les membres du personnel entreprennent une activité à la fois et en quantité permettant de maintenir une température interne sûre du produit. Assurez-vous que tous les articles nécessitant une tenue chaude sont maintenus à une température de 60C ou plus en tout temps et que tous les articles nécessitant une réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
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