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Saint Lawrence Centre - Kitchen

10012 97A Street Grande Prairie AB T8V 2C1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Saint Lawrence Centre - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 mars 2026. La dernière inspection, le 1 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucune demande de permis alimentaire n'a été reçue pour l'installation. Soumettre une demande de permis alimentaire par le lien fourni
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Unité de réfrigération : les registres quotidiens de contrôle de la température doivent être conservés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de réfrigération aura besoin d'un thermomètre pour surveiller la température. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour mesurer la température interne des aliments cuits et réchauffés
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de lave-vaisselle. Veiller à ce qu'un équipement adéquat de lavage à la vaisselle soit disponible et en bon état de fonctionnement
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a un problème de rongeurs dans l'installation. - S'assurer qu'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.
  5. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant sans danger pour les aliments est nécessaire pour les surfaces en contact avec les aliments. Le désinfectant aura besoin de bandes d'essai pour mesurer la concentration
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Unité de réfrigération : les registres quotidiens de contrôle de la température doivent être conservés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de réfrigération aura besoin d'un thermomètre pour surveiller la température. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour mesurer la température interne des aliments cuits et réchauffés
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de lave-vaisselle. Veiller à ce qu'un équipement adéquat de lavage à la vaisselle soit disponible et en bon état de fonctionnement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier à usage unique et le savon à main sont nécessaires à l'évier
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a un problème de rongeurs actif dans l'installation. Veuillez consulter le rapport correspondant pour connaître les mesures à prendre. S'assurer qu'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas suffisamment d'espace de stockage pour les aliments secs et les fournitures. Veiller à ce que les aliments et le matériel alimentaire soient entreposés hors du sol et de manière à prévenir la contamination
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Assurer l'espace de manière propre et hygiénique2. S'assurer que l'espace est organisé et facile à garder propre
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.

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