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Saint Lawrence Centre - Kitchen

10012 97A Street Grande Prairie AB T8V 2C1 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucune demande de permis alimentaire n'a été reçue pour l'installation. Soumettre une demande de permis alimentaire par le lien fourni
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.
  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Unité de réfrigération : les registres quotidiens de contrôle de la température doivent être conservés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de réfrigération aura besoin d'un thermomètre pour surveiller la température. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour mesurer la température interne des aliments cuits et réchauffés
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de lave-vaisselle. Veiller à ce qu'un équipement adéquat de lavage à la vaisselle soit disponible et en bon état de fonctionnement
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a un problème de rongeurs dans l'installation. - S'assurer qu'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.
  5. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant sans danger pour les aliments est nécessaire pour les surfaces en contact avec les aliments. Le désinfectant aura besoin de bandes d'essai pour mesurer la concentration
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Unité de réfrigération : les registres quotidiens de contrôle de la température doivent être conservés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de réfrigération aura besoin d'un thermomètre pour surveiller la température. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour mesurer la température interne des aliments cuits et réchauffés
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de lave-vaisselle. Veiller à ce qu'un équipement adéquat de lavage à la vaisselle soit disponible et en bon état de fonctionnement
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier à usage unique et le savon à main sont nécessaires à l'évier
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Il y a un problème de rongeurs actif dans l'installation. Veuillez consulter le rapport correspondant pour connaître les mesures à prendre. S'assurer qu'un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de sécurité alimentaire valide est exigé d'un membre du personnel qui manipule des aliments
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il n'y a pas suffisamment d'espace de stockage pour les aliments secs et les fournitures. Veiller à ce que les aliments et le matériel alimentaire soient entreposés hors du sol et de manière à prévenir la contamination
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Assurer l'espace de manière propre et hygiénique2. S'assurer que l'espace est organisé et facile à garder propre
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'assurer que le programme de nettoyage est mis en oeuvre et que les registres de nettoyage sont conservés.