Salsas by Karoll's Catering - Events
365 Stafford Drive N Lethbridge AB T1H 2A7 · Food - Special Event
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des unités de retenue à chaud ont été utilisées pour réchauffer la nourriture. Unités mesurées environ 60°C. L'exploitant a donné pour instruction de réchauffer les aliments à 74°C à l'aide d'équipement conçu pour le faire rapidement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La pulvérisation de chlore a mesuré >200 ppm et a été diluée au cours de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La serviette en papier n'était pas disponible à l'évier temporaire; l'opérateur a obtenu la serviette en papier de son véhicule.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
- Problèmes de notification avec mauvais formulaire
- 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?