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SAUCY PORK HYDE PARK, LLC.

1164 E 55TH ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

SAUCY PORK HYDE PARK, LLC. a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juillet 2018. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2025. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 25 juillet 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2022. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 janvier 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED EMPLOYEE DRINKING FROM OPEN CUP IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLOSED LID CONTAINERS FOR EMPLOYEE BEVERAGES TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FOOD EQUIPMENT (BUS TUBS) TOO LARGE TO FIT INSIDE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ALTENATIVE METHOD TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE OR REMOVE CONTAINERS FROM PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: IN BETWEEN HEAVY EQUIPMENT IN THE FRONT PREP AREA, UNDERNEATH THE SELF SERVE POP STATION AND IN THE REAR AROUND THE GREASE TRAP AND 1 COMP SINK.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SOME BUILD UP ON THE EXTERIOR SURFACE OF THE STOVE AND FRYER; INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO CLEAN THE BOTTOM INTERIOR OF THE FRYER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILE IN WASHROOM ON CEILING; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENT FAN COVER IN WASHROOM ON CEILING; INSTRUCTED TO CLEAN VENT FAN COVER TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SOME EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES; INSTRUCTED TO HAVE ALL FOOD HANDLERS WITH EXPIRED CERTIFICATES OBTAIN VALID CERTIFCATES.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE FRYERS TO REMOVE GREASE. INSTRUCTED TO CLEAN THE CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA TO REMOVE DUST OBSERVED.
  8. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINER OF RICE NOT LABELED IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED LID MISSING ON RECEPTACLE IN UNISEX WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER (41.5F) AT HAND WASHING SINK IN SOUTH WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINK IN SOUTH WASHROOM. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINER OF RICE NOT LABELED IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED LID MISSING ON RECEPTACLE IN NORTH WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST REPAIR MISSING LID FOR RECEPTACLE AT 1ST UNI-SEX WASHROOM.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS ON FLOOR AND AT CORNERS UNDER SHELVING OF DRY FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT COLD WATER FAUCET OF 1-COMPARTMENT SINK AT REAR PREP AREA. MUST REPAIR. MUST REPAIR COLD WATER KNOB AT FRONT HAND WASH SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST REPAIR MISSING LID FOR RECEPTACLE AT 1ST UNI-SEX WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR UNDER SHELVING OF DRY FOOD STORAGE AREA OF SPILL AND DEBRIS. CLEAN FLOOR AROUND PREP TABLE ALONG WALL BASE AND AT CORNERS ACROSS FROM 3-COMP SINK.
  12. Plainte

    1 infraction

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed improper date marking on TCS foods in coolers and walk in cooler. Must label all TCS foods with discard date. Priority foundation 7-38-005.
  13. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY, WITH SIGNATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MUST PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENT CLEAN UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  14. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY, WITH SIGNATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A).
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MUST PROVIDE WRITTEN PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENT CLEAN UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FACILITY WILL SELL UNDERCOOKED EGGS. INSTRUCTED MUST PROVIDE CONSUMER ADVISORY ON MENU. MUST PROVIDE FOR NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • LOG BOOK INCOMPLETE. MUST PROVIDE ALL DOCUMENTATION FOR NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE BARRIER BETWEEN PREP AREA AND FRONT EXTERIOR DOOR. BARRIER MUST BE NON-ABSORBENT, SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INSTRUCTED MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL MANAGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  15. Licence

    0 infraction

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