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SAVE-A-LOT #862

4701 S COTTAGE GROVE AVE, CHICAGO, IL 60615 · Grocery Store

Résumé des inspections

SAVE-A-LOT #862 a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2010. La dernière inspection, le 7 octobre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 47 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 22 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • Observed no cold running water in plumbing of meat cutting room. When cold water handle turned to on position in 3 compartment sink, no water available. 141.4F water at hand sink when cold water handle turned on. Instructed must have hot and cold water with adequate city pressure available at all sinks, at all times. Operator corrected during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed standing water on floors inside and area outside dairy walk in cooler. Must keep floors clean and dry. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed slow drain and minor leak at pipes under hand sink in meat cutting room. Must repair. Observed handles on hand sink in produce area stripped, making it difficult to turn handles. Must repair. Observed large gap in between wall and washbowl sink in employee restroom. Must reattach sink to wall and seal. Must maintain same.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Observed broken exterior thermometer on dairy walk in cooler. Must repair or install thermometer inside walk in. Must maintain same.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY AS REQUIRED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A HOLE IN THE FLOOR AROUND A PIPE IN THE REAR STORAGE AREA BY THE FIRE ALARM; INSTRUCTED TO SEAL HOLE.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 50 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLBASE, ON SHELVES INBETWEEN AND ON PALLETS AT REAR DRY FOOD STORAGE AREA. ALSO NOTED 25 MICE DROPPING ON DISPLAY SHELVES OF SALES FLOOR BY CHIP RACK AND NOODLE SECTION. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
  6. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN FAUCET HANDLE AT THE HAND SINK IN THE PRODUCE PREP AREA.
  7. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1764198 ON 05/05/2016 NOT CORRECTED. (36)PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT IN THE PRODUCE WALK IN COOLER WHERE MISSING. (41)MINIMIZE CLUTTER IN THE 1ST FLOOR STOCK ROOM AND IN THE 2ND FLOOR STORAGE AREAS. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST CORRECT MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE A LIGHT SHIELD IN THE WALK IN MILK COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN FAUCET HANDLE AT THE HAND SINK IN THE PRODUCE PREP AREA.
  8. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1764198 ON 05/05/2016 NOT CORRECTED. (18)NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT THE 2ND FLOOR STORAGE AREA AND THE REAR 1ST FLOOR STOCK ROOM ALONG WALLS, UNDER CLUTTER,ON SHELVES AND UNDER PALLETS. MUST CORRECT SERIOUS VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE SMALL OPENING BETWEEN THE TWO EXIT DOORS NEAR THE REAR STAIRCASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TOILET AND SINK IN EACH WASH ROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR SHELVES AND FAN GUARDS INSIDE REFRIGERATION AND FREEZER UNITS. DETAIL CLEAN STORAGE SHELVES ON SALES FLOOR AND IN REAR STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ON THE SALES FLOOR UNDER STORAGE RACKS, UNDER SINKS, IN STORAGE AREAS, IN WALK IN COOLERS AND FREEZERS, IN WASH ROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT IN THE PRODUCE WALK IN COOLER WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE HEAVY LEAK UNDER THE HAND SINK IN THE PRODUCE PREP AREA. REMOVE STRONG URINE LIKE ODOR IN THE 1ST FLOOR REAR HALLWAY AT THE BOTTOM OF THE STAIRS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MINIMIZE CLUTTER IN THE 1ST FLOOR STOCK ROOM AND IN THE 2ND FLOOR STORAGE AREAS. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 30-35 MICE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT THE 2ND FLOOR STORAGE AREA AND THE REAR 1ST FLOOR STOCK ROOM ALONG WALLS, UNDER CLUTTER,ON SHELVES AND UNDER PALLETS. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE SMALL OPENING BETWEEN THE TWO EXIT DOORS NEAR THE REAR STAIRCASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE TOILET AND SINK IN EACH WASH ROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR SHELVES AND FAN GUARDS INSIDE REFRIGERATION AND FREEZER UNITS. DETAIL CLEAN STORAGE SHELVES ON SALES FLOOR AND IN REAR STORAGE AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ON THE SALES FLOOR UNDER STORAGE RACKS, UNDER SINKS, IN STORAGE AREAS, IN WALK IN COOLERS AND FREEZERS, IN WASH ROOMS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR THE LIGHT IN THE PRODUCE WALK IN COOLER WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE HEAVY LEAK UNDER THE HAND SINK IN THE PRODUCE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MINIMIZE CLUTTER IN THE 1ST FLOOR STOCK ROOM,IN THE 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND AT THE BOTTOM OF THE REAR STAIRCASE. MUST REMOVE UNNECESSARY ITEMS, BETTER ORGANIZE REMAINING ITEMS AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION.
  10. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW.MUST PROVIDE AND POST.(NO CITATION ISSUED)
  11. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM PRODUCE WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON DAIRY,WALK IN FREEZER,MEAT WALK IN COOLER DOORS.WALK IN FREEZER DOOR INTERIOR PANEL IN POOR REPAIR.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN MEAT PREP AREA NEXT TO PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN UNDER SIDE OF SAW MACHINE PREP TABLE,FAN GUARD COVERS IN MEAT AND PRODUCE WALK IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE DIRT ,DEBRI AND FOOD ITEMS FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA AND ALL WALK IN COOLERS AND FREEZERS.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR DRAINS IN DRY FOOD STORAGE AREA.MUST SEAL HOLE IN FLOOR BEHIND BREAD RACK AND TRASH COMPACTOR.MUST REMOVE ICE BUILD UP ON FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASE IN MEAT PREP AREA AND ON SALES FLOOR BEHIND CHARCOAL DISPLAY.MUST CLEAN WALL IN MEAT PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN PRODUCE PREP AREA.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR PRODUCE AND MEAT PREP AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,ORGANIZE,REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES OFF OF FLOOR,AWAY FROM WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND 2ND FL. STORAGE AREAS AND ROOMS
  12. Plainte

    10 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF A OPEN DISPLAY COLD HOLDING UNIT ON SALES FLOOR IN MEAT AREA AT 56.5F. WITH FOOD STORED INSIDE FOR SALE.MANAGER ADJUSTED THERMOSTATE AFTER I FOUND INADEQUATE TEMPERATURE OF UNIT.AIR TEMPERATURE IS NOW 34.3F.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF SEVERAL ASSORTED PREPACKAGED READY TO EAT LUNCHEON MEATS IN OPEN DISPLAY COLD HOLDING UNIT FOR SALE SUCH AS SLICED TURKEY 45.1F-49.5F,SLICED HAM 45.3F-47.4F.MANAGER DUMPED AND DENATURED PRODUCT.MUST HAVE COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX 53LBS.$200. (CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX 75 OR MORE RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS ON FLOOR IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA BEHIND POTATOES PALLET,CEREAL PALLET,OUTSIDE OF WALK IN FREEZER BEHIND CEILING TILES,BEHIND AND ON BREAD RACKS,2ND FL. ROOMS AND ELECTRICAL CLOSET.ALSO EVIDENCE OF MORE THAN 50 LIVE ANTS ON FLOOR CRAWLING IN AND OUT OF OPENING IN WALL BEHIND TRASH COMPACTOR,UNDER DIRT AND DEBRI NEAR REAR DELIVERY DOOR AND ALONG WALL BASES THROUGHOUT DRY FOOD STORAGE AREA.ALSO FRONT ENTRY AND EXIT DOORS NOT RODENT PROOFED ALONG ALL SIDES,EMERGENCY DOOR AND TRASH DOORS ARE NOT RODENT PROOFED.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES AFTER 4/17/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM PRODUCE WALK IN COOLER SHELVING UNITS.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON DAIRY,WALK IN FREEZER,MEAT WALK IN COOLER DOORS.WALK IN FREEZER DOOR INTERIOR PANEL IN POOR REPAIR.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK IN MEAT PREP AREA NEXT TO PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN UNDER SIDE OF SAW MACHINE PREP TABLE,FAN GUARD COVERS IN MEAT AND PRODUCE WALK IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DIRT ,DEBRI AND FOOD ITEMS FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND IN REAR DRY FOOD STORAGE AREA AND ALL WALK IN COOLERS AND FREEZERS.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR DRAINS IN DRY FOOD STORAGE AREA.MUST SEAL HOLE IN FLOOR BEHIND BREAD RACK AND TRASH COMPACTOR.MUST REMOVE ICE BUILD UP ON FLOOR IN WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASE IN MEAT PREP AREA AND ON SALES FLOOR BEHIND CHARCOAL DISPLAY.MUST CLEAN WALL IN MEAT PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN PRODUCE PREP AREA.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR PRODUCE AND MEAT PREP AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,ORGANIZE,REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES OFF OF FLOOR,AWAY FROM WALLS IN DRY FOOD STORAGE AREA AND 2ND FL. STORAGE AREAS AND ROOMS.
  13. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REPLACE LINERS IN REFRIGERATION UNITS ON SELLING FLOOR WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE OF WALK-IN COOLER, IN STORAGE AREA BEHIND PALLETS, UNDER SINKS IN STORAGE AREA, ON SELLING FLOOR UNDER ALL SHELVES AND AROUND HOT WATER TANK IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN UTILITY SINK AREA. HANG ALL WET MOPS UPWARD TO DRY ON HANGING RACK PROVIDED. EMPTY MOP BUCKETS WITH USED WATER.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOORS NOT RODENT PROOF AT BOTTOM AND REAR (EAST) DOOR NOT RODENT PROOF IN THE CENTER. BOTH DOORS HAVE AN APPROXIMATE 1/4 INCH GAP. ALL DOORS MUST BE RODENT PROOFED AS REQUIRED TO PREVENT POSSIBLE RODENT ENTRY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REPLACE LINERS IN REFRIGERATION UNITS ON SELLING FLOOR WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS INSIDE OF WALK-IN COOLER, IN STORAGE AREA BEHIND PALLETS, UNDER SINKS IN STORAGE AREA, ON SELLING FLOOR UNDER ALL SHELVES AND AROUND HOT WATER TANK IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN UTILITY SINK AREA. HANG ALL WET MOPS UPWARD TO DRY ON HANGING RACK PROVIDED. EMPTY MOP BUCKETS WITH USED WATER.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH AND BEHIND SHELVES AND PALLETS THROUGHOUT SALES FLOOR AND IN REAR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE HOLES IN WALL BEHIND THE TOILET IN THE MENS WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR HEAVILY LEAKING BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK. REPAIR THE BROKEN HOT WATER HANDLE AND THE LEAKY PIPES UNDER THE HAND SINK IN THE PRODUCE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM 2ND FLOOR STORAGE AREAS.
  16. Plainte

    6 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL AND SEAL LOOSE BASEBOARDS AROUND UTILITY SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER AND DAMAGED LIGHT SHIELD IN MEAT WALK-IN COOLER. PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE MISSING TOILET SEAT IN MEN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE ALL HALLWAY AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  17. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Correct By: Saturday, October 01, 2011 Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Wednesday, October 12, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: MUST REMOVE ALL STAINS FROM FLOORS IN 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND SEAL OR PAINT RAW WOOD COVING ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observation Type: Out Correct By: Saturday, October 01, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observation Type: Out Correct By: Saturday, October 01, 2011 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
  18. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL STAINS FROM FLOORS IN 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND SEAL OR PAINT RAW WOOD COVING ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN CONTAINER WITH SANITIZING SOLUTION.
  19. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL STAINS FROM FLOORS IN 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND SEAL OR PAINT RAW WOOD COVING ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN CONTAINER WITH SANITIZER SOLUTION.
  20. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL STAINS FROM FLOORS IN 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND SEAL OR PAINT RAW WOOD COVING ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN CONTAINER WITH SANITIZER SOLUTION.
  21. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE ALL STAINS FROM FLOORS IN 2ND FLOOR STORAGE AREAS AND SEAL OR PAINT RAW WOOD COVING ALONG NORTH WALL ON SALES FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN CONTAINER WITH SANITIZER SOLUTION.
  22. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO PAPER TOWELS NOR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT TWO OF TWO EXPOSED HAND WASHING SINKS AT MEAT AND PRODUCE PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE PAPER TOWELS AND OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT SAID SINKS AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS AT SAID SINKS AT THIS TIME. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. FOUND MISSING TOILET LID COVER WITH CHAIN AND TOILET HANDLE NOT MAINTAINED AT TOILET IN WOMENS TOILET ROOM. UNABLE TO FLUSH PROPERLY USING HANDLE. INSTRUCTED TO REPAIR HANDLE/CHAIN TO PROPERLY FLUSH AND PROVIDE LID FOR SAID TOILET. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1353496 ON 01/08/08 NOT CORRECTED: #34 INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR AREAS NOT CLEAN ON 2ND FLOOR REFRIGERATOR MOTOR ROOM AND CLEAN DEBRIS, #41 MUST ORGANIZE STORAGE BY STAIR LEADING TO UPSTAIRS AND 2ND FLOOR STORAGE ROOM TO PREVENT PEST HARBORAGE AREA. SERIOUS 7-42-090 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ICE CREAM FREEZER AND REACH-IN FREEZER IN EMPLOYEE BREAK ROOM
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING: HEAVY DIRT, DEBRIS, AND DUST ACCUMULATION IN FOOD AISLES STORING CAT LITTER, PASTA,CORNMEAL/FLOUR,PRODUCE DISPLAY AREA, AND DISPLAY CASE. ALSO, INTERIOR OF 3 COMPARTMENT SINK IN MEAT PREP AREA, AND ONION STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN TOILET ROOMS AND PROVIDE COVING AT NORTH WALL. REPAIR WALL SECTIONS AT NORTH WALL. SEAL AROUND UTILITY SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHTING IN STORAGE CLOSET ON 2ND. FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES AND PROVIDE SINK STOPPERS AT THREE COMPARTMENT SINK AT MEAT AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN CONTAINER WITH SANITIZER SOLUTION.

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