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MCDONALDS

740 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALDS a été inspecté 39 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mars 2010. La dernière inspection, le 30 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

12 des 39 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 40 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

39 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES CRACKED/BROKEN IN THE REAR AREA, ALSO NOTED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES ALSO IN THE REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED. MUST BE SMOOTH AND EASLIY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN INSIDE THE REAR LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES CRACKED/BROKEN IN THE REAR AREA, ALSO NOTED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES ALSO IN THE REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED. MUST BE SMOOTH AND EASLIY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN INSIDE THE REAR LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
  5. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL THE FRONT REACH IN COOLERS, COUNTER TOPS, AND PREP STATIONS (DRIVE THUR) TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO MUST DEFROST AND CLEAN THE FLOORS UNDER RACK INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE CONTAINER IN POOR REPAIR(MISSING LID) AND NOT MAINTAINED. OBSERVED THE CONTAINER OVERLOAD WITH GARBAGE WITH MISSING LID ALLOWING POSSILBE FOOD SOURCE FOR PESTS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES CRACKED/BROKEN IN THE REAR AREA, ALSO NOTED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES ALSO IN THE REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED. MUST BE SMOOTH AND EASLIY CLEANABLE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN INSIDE THE REAR LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
  6. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL THE FRONT REACH IN COOLERS, COUNTER TOPS, AND PREP STATIONS (DRIVE THUR) TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO MUST DEFROST AND CLEAN THE FLOORS UNDER RACK INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN INSIDE THE REAR LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES CRACKED/BROKEN IN THE REAR AREA, ALSO NOTED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES ALSO IN THE REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED. MUST BE SMOOTH AND EASLIY CLEANABLE
  7. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL THE FRONT REACH IN COOLERS, COUNTER TOPS, AND PREP STATIONS (DRIVE THUR) TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO MUST DEFROST AND CLEAN THE FLOORS UNDER RACK INSIDE THE WALK IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS AND FLOOR DRAINS THROUGH. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN INSIDE THE REAR LIGHT SHIELDS TO REMOVE DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES CRACKED/BROKEN IN THE REAR AREA, ALSO NOTED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES ALSO IN THE REAR. MUST REPAIR AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED. MUST BE SMOOTH AND EASLIY CLEANABLE.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND SHELVES AND ALSO CLEAN FLOOR DRAINS WHERE NEEDED BY SINKS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS ABOVE THE FRYERS AND GRILLS NEED CLEANING; CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE EQUIPMENT.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE GREASE; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS NEED DETAIL CLEANING UNDER COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN FLOORS IN STORAGE ROOMS AND CLOSETS UNDER SHELVES AND INSIDE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME DAMAGED CEILING ON PREMISES; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STORAGE CLOSET AND STORAGE AREAS IN NEED OF ORGANIZING; INSTRUCTED TO ORGANIZE AND MAINTAIN AND TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTS ABOVE THE FRYERS AND GRILLS NEED CLEANING; CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SOME LIGHTS WITHOUT PROPER SHIELDING; PROVIDE LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Plainte abrégée

    0 infraction

  13. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND THE HAND WASHING SINK BY THE 3-COMPARTMENT SINK NOT ACCESSIBLE. UTENSIL AND EQUIPMENT PARTS STORED INSIDE AND ON TOP OF IT. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS AND KEEP ALL HAND WASHING SINKS ACCESSIBLE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SOAP AT THE HAND WASHING SINK BY THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND DRYING DEVICES AT THE HAND WASHING SINK BY THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FEMALE FOOD HANDLERS IN THE FOOD PREPARATION AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREAS TO WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS IN THE FRONT DRIVE THROUGH AND IN THE REAR BY THE 3-COMPARTMENT SINK IN NEED OF REGROUTING AND DAMAGED. INSTRUCTED TO FIX OR REPAIR FLOOR TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS AROUND THE HOT WATER TANK, IN THE WALK IN COOLER/FREEZER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AND MAINTAIN. -WALLS AROUND THE 3-COMPARTMENT SINK AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST PROPERLY STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD IN WALK-IN FREEZER ON FLOOR AND EXTERIOR OF DOOR WITHIN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL DISPENSING EQUIPMENT SURFACES OF LIQUID SPILLS AND WASTE AT FRONT DRIVE THRU WINDOW AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN WOMEN'S RESTROOM USED BY STAFF AND CUSTOMERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS AT REAR STORAGE AREA, WALK IN COOLER/FREEZER AND UNDER AROUND AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT AT PREP AREA AND FRONT DRIVE THRU WINDOW OF FOOD DEBRIS AND LIQUID WASTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AT REAR AND DISH WASHING AREA IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AND CLOTHES. REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES ORGANIZE AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES AND COVING IN DISREPAIR IN PREP AREA. MUST REPLACE ALL MISSING AND REPAIR DAMAGED TILES.(OUTSIDE WALK IN COOLER)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN WALLS UNDER SINKS AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • NOTED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM INSPECTION REPORT# 2311498, AUGUST 29, 2019 #38(RULE# 6-501.111) NOT CORRECTED AS FOLLOWS: NOTED AT TODAY'S INSPECTION OVER 50 SMALL FLYING INSECTS ON WALLS, SHELVES AND BOXES IN DRY FOOD STORAGE AREAS, 20 ON WALLS AND CEILINGS OF CUSTOMER DINING AREA, 10 ON WALL AND DISPLAY BOARD AT FRONT SERVICE COUNTER,10 ON WALLS AND CEILINGS IN THE BREAK ROOM AND OFFICE AND 15 IN REAR DISH WASHING AREA. ALSO NOTED 3 LARGE FLIES IN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE FLY ACTIVITY. PRIORITY VIOLATION 7-42-090.
  16. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 50 SMALL FLYING INSECTS AT REAR DISH WASHING, DRY STORAGE AND IN LOBBY AREAS ON WALLS, CEILING, STORAGE SHELVES AND BOXES. MUST REMOVE. CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE TO ELIMINATE OR MINIMIZE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST PROPERLY STORE UNUSED WIPING CLOTHS IN ADEQUATE CHEMICAL SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD IN WALK-IN FREEZER ON FLOOR AND EXTERIOR OF DOOR WITHIN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN/SANITIZE ALL DISPENSING EQUIPMENT SURFACES OF LIQUID SPILLS AND WASTE AT FRONT DRIVE THRU WINDOW AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLES IN WOMEN'S RESTROOM USED BY STAFF AND CUSTOMERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOORS AT REAR STORAGE AREA, WALK IN COOLER/FREEZER AND UNDER AROUND AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT AT PREP AREA AND FRONT DRIVE THRU WINDOW OF FOOD DEBRIS AND LIQUID WASTE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AT REAR AND DISH WASHING AREA IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AND CLOTHES. REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES ORGANIZE AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
  17. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FACILITY. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES IN DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED REFUSE CONTAINER OVERFLOWING WITH GARBAGE AND NOT MAINTAINED. MUST INCREASE FREQUENCY OF REFUSE REMOVAL TO MINIMIZE HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES AND COVING IN DISREPAIR IN PREP AREA. MUST REPLACE ALL MISSING AND REPAIR DAMAGED TILES.
  18. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN REAR WARE WASHING AREA. FACILITY MUST OBTAIN AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS THROUGH OUT FACILITY; INFORMED PERSON IN CHARGE TO CONTACT PEST CONTROL FOR MINIMIZATION AND ELIMANITION OF PEST. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FACILITY. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES IN DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTDOOR REFUSE RECEPTACLES LIDS IN DISREPAIR NOT TIGHT-FITTED AND OPEN FOR PEST HARBORAGE. MUST REPAIR/REPALCE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B)CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED REFUSE CONTAINER OVERFLOWING WITH GARBAGE AND NOT MAINTAINED. MUST INCREASE FREQUENCY OF REFUSE REMOVAL TO MINIMIZE HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES AND COVING IN DISREPAIR IN PREP AREA. MUST REPLACE ALL MISSING AND REPAIR DAMAGED TILES.
  19. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE RIGHT DOOR OF THE TWO DOOR COOLER AT THE DRIVE THRU AREA HAS A GAP BETWEEN THE GASKET AND THE BASE OF THE DOOR; MUST CORRECT SO THAT DOOR CLOSES PROPERLY. COOLER HOLDING AT 38.1F AT THIS TIME.
  20. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE RIGHT DOOR OF THE TWO DOOR COOLER AT THE DRIVE THRU AREA HAS A GAP BETWEEN THE GASKET AND THE BASE OF THE DOOR; MUST CORRECT SO THAT DOOR CLOSES PROPERLY. COOLER HOLDING AT 38.1F AT THIS TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SOME GREASE OBSERVED AT THE BOTTOM OF FRYERS; CLEAN AND MAINTAIN FRYERS. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF OTHER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AND DRAINS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE THE GRILL TO REMOVE GREASE OBSERVED.
  21. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE RIGHT DOOR OF THE TWO DOOR COOLER AT THE DRIVE THRU AREA HAS A GAP BETWEEN THE GASKET AND THE BASE OF THE DOOR; MUST CORRECT SO THAT DOOR CLOSES PROPERLY. COOLER HOLDING AT 38.1F AT THIS TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SOME GREASE OBSERVED AT THE BOTTOM OF FRYERS; CLEAN AND MAINTAIN FRYERS. CLEAN EXTERIOR SURFACES OF OTHER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AND DRAINS UNDER AROUND AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE THE GRILL TO REMOVE GREASE OBSERVED.
  22. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  23. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CRACKED ICE SCOOP, INSTRUCTED TO USE ONLY SOUND UTENSILS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR SURFACES OF ICE MAKERS NOT CLEAN ALONG UPPER PANEL, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINAGE AT PREP AREA HAND SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETER IN SEVERAL PREP COOLERS, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP STORED ON ICE CUBES IN ICE MACHINE.INSTRUCTED TO KEEP OFF ICE IN A CLEAN HOLDER.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WIPE INTERIOR PANEL OF BOTH ICE MACHINES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER GRILL TO REMOVE GREASE OBSERVED. CLEAN FLOOR DRAIN UNDER ONE COMP SINK AT SALAD PREP STATION.
  25. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANELS OF BOTH ICE MACHINES. MUST DETAIL CLEAN TOILET IN MENS WASH ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN SMALL STORAGE CLOSET BY REAR DRIVE THRU WINDOW.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN SIDE STORGAE CLOSET. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR.
  26. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EMPLOYEE HAND WASHING FACILIITIES IN POOR REPAIR. FRONT HAND SINK RUNNING CONTINUOUSLY AND HOT AND COLD WATER HANDLES BROKEN. MUST REPAIR SINK TO ALLOW FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 20 SMALL FLIES AND TWO LARGE FLIES RESTING ON WALLS IN FRONT AND REAR PREP AREAS,NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK, IN THE LARGE REAR STORAGE ROOM AND IN THE DINING AREA. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANELS OF BOTH ICE MACHINES. MUST DETAIL CLEAN TOILET IN MENS WASH ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN SMALL STORAGE CLOSET BY REAR DRIVE THRU WINDOW.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN SIDE STORGAE CLOSET. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OF THE FLOOR.
  27. Plainte abrégée

    0 infraction

  28. Plainte abrégée

    0 infraction

  29. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  30. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED 3 LIVE LARGE FLIES IN THE FRONT PREP AREA AND 20-25 LIVE SMALL FLIES RESTING ON WALLS AND FOOD STORAGE BOXES IN REAR HALLWAYS AND IN REAR STOCK ROOM. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
  31. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN PREP TABLES,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS AND THE TOP INTERIOR PANELS AT BOTH WORKING ICE MACHINES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER SHELVING RACKS IN ALL STORAGE AREAS. MUST ALSO KEEP FLOORS CLEAN AND DRY IN DISHWASHING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR COLD WATER HANDLE AT THE MOP SINK IN THE REAR NEAR 3 COMPARTMENT SINK.
  32. Plainte

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • FOUND DISH MACHINE BEING USED, NOT SANITIZING WITH 0PPM CHLORINE READING AFTER SEVERAL RUNS OF DISH MACHINE. MANAGER CHANGED SANITIZER AT UNIT, RETESTED AFTER UNIT RAN AND MEASURED 100PPM CHLORINE READING. INSTRUCTED TO PROPERLY SANITIZE EQUIPMENT AND UTENSILS AT PROPER CONCENTRATION AT ALL TIMES. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF FREEZER BY PREP AREA AND REMOVE ICE FROM INTERIOR OF FREEZER AT SALAD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN CEILING AT PREP AREA TO REMOVE FOOD SPILLS AND STAINS. SEAL OPENINGS AT CEILING AROUND PIPING AND CONDUITS AT PREP AREA, COFFEE SERVICE AREA, AND REAR AREA. CLEAN VENTS AT COFEE SERVICE AREA, REAR AREA BY SODA SYRUP UNITS, AND UTILTIY CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT REAR UTILITY SINK, REPAIR LEAKS AT SPRAYER CONNECTION AT THREE COMPARTMENT SINK, PROVIDE HANDLE AT FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNUSED FLOOR TILES AT OUTSIDE GARBAGE AREA AND ORGANIZAE UTILITY SINK CLOSET AT DINING AREA.
  33. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times. EXPOSED HAND BOWLS IN PREP AREA NOT PROPERLY MAINTAINED AT THIS TIME. FOUND NO COLD RUNNING WATER AT EXPOSED HAND BOWLS CAUSING WATER TO BE EXCESSIVELY HOT. MUST REPAIR SINKS AND PROVIDE HOT AND COLD OR TEMPERED WATER AT SINKS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL HOLES ON/IN WALLS ELEMINATING INSECT HORBAGE. REPLACE ALL FOOD/WATER STAINED CEILING TILES IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  34. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : SEAL ALL HOLES ON/IN WALLS ELEMINATING INSECT HORBAGE. REPLACE ALL FOOD/WATER STAINED CEILING TILES IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  35. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL HOLES ON/IN WALLS ELEMINATING INSECT HORBAGE. REPLACE ALL FOOD/WATER STAINED CEILING TILES IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  36. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF FLYING INSECTS NOTED ABOUT 3 IN MAIN LOBBY, 3 IN DRY STORABE AREA AND ABOUT 2 IN REAR PREP AREA. MUST REMOVE ALL FLYING INSECTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED A STICKY SUBSTANCE IN FRONT DRY STORAGE ALONG WEST WALL, MANAGEMENT CLEANED AREA DURING INSPECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL HOLES ON/IN WALLS ELEMINATING INSECT HORBAGE. REPLACE ALL FOOD/WATER STAINED CEILING TILES IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DETAIL CLEAN ALL VENT COVERS THROUGHOUT, HEAVY WITH DUST.
  37. Plainte abrégée

    0 infraction

  38. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  39. Plainte

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less.NOTED 24 WHOLE EGGS AT A TEMP OF 51.4f. OWNER WILLING DISGUARDED AND DENATURED EGGS.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • Equipment and utensils should get proper exposure to the sanitizing solution during the rinse cycle. Bactericidal treatment shall consist of exposure of all dish and utensil surfaces to a rinse of clean water at a temperature of not less than 180F. NOTE HIGH TEMP DISHMACHING BEING USED AT TEMPS OF 120F, NOT THE REQUIRED TEMP OF 180F. MANAGEMENT CORRECTED THE TEMP REQUIREMENTS- SANTIZING TEMP DID REACH 185.F.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. NOTED EVIDENCE OF WASTE WATER IN THE EXPOSED HAND SINK. MANAGEMENT WASHED AND STERALIZED SAME.

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