Savoy's South Indian Kitchen
13712 40 Street NW Edmonton AB T5Y 3E5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'était facilement disponible pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est préparé et facilement disponible pendant la préparation des aliments. Un nettoyage actif est nécessaire. Une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection. Un enseignement a été dispensé. L'exploitant a indiqué que le distributeur d'assainissement sera bientôt réparé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau froide n'était disponible à l'évier arrière. S'il vous plaît réparer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Plusieurs plinthes ne sont plus fixés en place. S'il vous plaît réparer. - Il manquait plusieurs tuiles de plafond dans la cuisine arrière. Veuillez installer les carreaux manquants.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement et les vaisselles suivants nécessitent une attention particulière: Micro-ondes à l'intérieur- Mélangeur de stand en détail- Surfaces de tous les bacs blancs dans la salle de stockage à sec- Toutes les surfaces à haut toucher, y compris les poignées d'équipement et les interrupteurs Plats empilés dans un coin lave-vaisselle. Retirer et nettoyer les plats peu après le service.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Fuite notée au congélateur. S'il vous plaît réparer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les points suivants nécessitent une attention particulière: Plafonds avec accumulation de poussière Murs avec accumulation de poussière Évents avec accumulation de poussière La vaisselle doit être nettoyée et nettoyée. Zone de mélangeur de stand: planchers- Salle de stockage à sec: étages sous les étagères- Veuillez mettre en œuvre et maintenir un calendrier de nettoyage/liste de contrôle écrit. Veuillez nettoyer soigneusement. S'il vous plaît enlever tous les encombrants.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUATS et les bandes d'essai du désinfectant iode n'étaient pas disponibles. L'installation utilise un désinfectant QUATS dans l'ensemble de l'établissement et de l'iode pour laver le verre. Correction:-Assure QUATS des bandes d'essai du désinfectant sont disponibles.-Assure iode des bandes d'essai du désinfectant sont disponibles.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas facilement accessibles. Correction : - S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été présenté au public. Correction : - S'assurer que le plus récent permis alimentaire est affiché au public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les unités de ventilation de la graisse devaient être inspectées et nettoyées. Correction:-Le service d'assurance est organisé pour les unités de ventilation de graisse.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction