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Savoy's South Indian Kitchen

13712 40 Street NW Edmonton AB T5Y 3E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Savoy's South Indian Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 juin 2024. La dernière inspection, le 26 août 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 20 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Several small flies were observed on peeled potatoes and onions stored in uncovered containers and left out. When food is not actively being prepared/handled, it must be kept covered at all times. The affected food was discarded onsite.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Several clusters of small flies noted in the dishwashing area and near the food preparation area across the cook line. Dishwashing area requires a deep cleaning. Do not leave out stacked dishes with food debris. Please contact pest control company to ensure the fly issue is properly addressed.August 17/26 - improvement noted.August 26/26 - improvement noted. Recent pest control records were reviewed. Do not leave stacked dishes with food debris sitting out for prolonged periods of time.Keep all food covered.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Outstanding - Several baseboards no longer affixed in place. Please repair. Corrected - Several ceiling tiles were missing in the back kitchen area. Please install missing tiles.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Plusieurs grappes de petites mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle et près de la zone de préparation des aliments à travers la chaîne de cuisson. La zone de lavage nécessite un nettoyage profond. Ne laissez pas les plats empilés avec des débris alimentaires. Veuillez communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour s'assurer que la question de la mouche est bien traitée. Août 17/26 - amélioration notée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Foul odeur notée près des pièges à graisse. Assurez-vous que tous les pièges à graisse sont nettoyés et entretenus. Veuillez également nettoyer les environs. Août 18/26 - amélioration notée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Plusieurs plinthes ne sont plus fixés en place. S'il vous plaît réparer. - Il manquait plusieurs tuiles de plafond dans la cuisine arrière. Veuillez installer les carreaux manquants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement et les vaisselles suivants nécessitent une attention particulière: Micro-ondes à l'intérieur- Mélangeur de stand en détail- Surfaces de tous les bacs blancs dans la salle de stockage à sec- Toutes les surfaces à haut toucher, y compris les poignées d'équipement et les interrupteurs Plats empilés dans un coin lave-vaisselle. Retirer et nettoyer les plats peu après le service. Août 12/26 - Amélioration notée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Plafonds avec accumulation de poussière- Murs avec accumulation de poussière - amélioration notée.- Évents avec accumulation de poussière La vaisselle doit être nettoyée et nettoyée. Zone de mélangeur: planchers corrigés.- Salle de rangement à sec : planchers sous étagères - amélioration notée.- Veuillez mettre en œuvre et maintenir un calendrier de nettoyage/liste de contrôle écrit. Veuillez nettoyer soigneusement. S'il vous plaît enlever tous les encombrants.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant QUAT était incohérent. Solution QUAT mesurée à 0 ppm. Veuillez réparer et entretenir les solutions QUAT à 200 ppm ou utiliser un autre désinfectant approuvé. Des solutions d'assainissement du chlore de 100 ppm ont été préparées sur place. Un enseignement a été dispensé.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Plusieurs grappes de petites mouches ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle et près de la zone de préparation des aliments à travers la chaîne de cuisson. La zone de lavage nécessite un nettoyage profond. Ne laissez pas les plats empilés avec des débris alimentaires. Veuillez communiquer avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour s'assurer que la question de la mouche est bien traitée.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Foul odeur notée près des pièges à graisse. Assurez-vous que tous les pièges à graisse sont nettoyés et entretenus. Veuillez également nettoyer les environs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Plusieurs plinthes ne sont plus fixés en place. S'il vous plaît réparer. - Il manquait plusieurs tuiles de plafond dans la cuisine arrière. Veuillez installer les carreaux manquants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement et les vaisselles suivants nécessitent une attention particulière: Micro-ondes à l'intérieur- Mélangeur de stand en détail- Surfaces de tous les bacs blancs dans la salle de stockage à sec- Toutes les surfaces à haut toucher, y compris les poignées d'équipement et les interrupteurs Plats empilés dans un coin lave-vaisselle. Retirer et nettoyer les plats peu après le service. Août 12/26 - Amélioration notée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Plafonds avec accumulation de poussière Murs avec accumulation de poussière Évents avec accumulation de poussière La vaisselle doit être nettoyée et nettoyée. Zone de mélangeur de stand: planchers- Salle de rangement à sec : planchers sous étagères - amélioration notée.- Veuillez mettre en œuvre et maintenir un calendrier de nettoyage/liste de contrôle écrit. Veuillez nettoyer soigneusement. S'il vous plaît enlever tous les encombrants.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était facilement disponible pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est préparé et facilement disponible pendant la préparation des aliments. Un nettoyage actif est nécessaire. Une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection. Un enseignement a été dispensé. L'exploitant a indiqué que le distributeur d'assainissement sera bientôt réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau froide n'était disponible à l'évier arrière. S'il vous plaît réparer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Plusieurs plinthes ne sont plus fixés en place. S'il vous plaît réparer. - Il manquait plusieurs tuiles de plafond dans la cuisine arrière. Veuillez installer les carreaux manquants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement et les vaisselles suivants nécessitent une attention particulière: Micro-ondes à l'intérieur- Mélangeur de stand en détail- Surfaces de tous les bacs blancs dans la salle de stockage à sec- Toutes les surfaces à haut toucher, y compris les poignées d'équipement et les interrupteurs Plats empilés dans un coin lave-vaisselle. Retirer et nettoyer les plats peu après le service.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Fuite notée au congélateur. S'il vous plaît réparer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Plafonds avec accumulation de poussière Murs avec accumulation de poussière Évents avec accumulation de poussière La vaisselle doit être nettoyée et nettoyée. Zone de mélangeur de stand: planchers- Salle de stockage à sec: étages sous les étagères- Veuillez mettre en œuvre et maintenir un calendrier de nettoyage/liste de contrôle écrit. Veuillez nettoyer soigneusement. S'il vous plaît enlever tous les encombrants.
  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant QUATS et les bandes d'essai du désinfectant iode n'étaient pas disponibles. L'installation utilise un désinfectant QUATS dans l'ensemble de l'établissement et de l'iode pour laver le verre. Correction:-Assure QUATS des bandes d'essai du désinfectant sont disponibles.-Assure iode des bandes d'essai du désinfectant sont disponibles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas facilement accessibles. Correction : - S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été présenté au public. Correction : - S'assurer que le plus récent permis alimentaire est affiché au public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les unités de ventilation de la graisse devaient être inspectées et nettoyées. Correction:-Le service d'assurance est organisé pour les unités de ventilation de graisse.
  6. Inspection initiale

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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