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See Ya Later Ranch

2575 Green Lake Rd Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Restaurant - Food Service

8 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    3 infractions

    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): L'approbation initiale du plan indiquait que les friteuses étaient placées sous le capot d'évent et non sur le comptoir latéral.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le bain sous vide ne doit pas être utilisé pour le réchauffement.
      • F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Flies observées dans la cuisine. Gardez la porte sur le patio fermé.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Notification de l'eau bouillante publiée le 11mai2018. L'installation suit les procédures BWN. L'eau embouteillée est offerte aux clients dans la salle de dégustation et le restaurant. L'eau embouteillée ou portée à ébullition est utilisée dans la cuisine pour les aliments. Un lave-vaisselle à haute température est utilisé pour nettoyer et désinfecter la vaisselle et la verrerie. La machine à glace n'est pas utilisée. EHO à suivre avec l'exploitant (voir le rapport sur le réseau d'eau connexe pour des instructions)
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Les aliments dans le refroidisseur debout ont été empilés incorrectement. Les viandes crues étaient sur les légumes. Lorsque vous entreposez des aliments dans les unités de réfrigération, utilisez le système de rayonnage suivant : - Aliments prêts à manger (qui n'ont pas d'autres étapes de cuisson) sur les étagères supérieures - Aliments cuits potentiellement dangereux sur les étagères centrales - Aliments crus potentiellement dangereux sur les étagères inférieures Éliminer tout aliment qui pourrait avoir été contaminé.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : 1. Il manquait un thermomètre au moment de l'inspection. Fournir des thermomètres internes précis pour toutes les unités de réfrigération des locaux afin de vérifier qu'elles peuvent maintenir des températures inférieures ou égales à 4C.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): 1. La porte menant au patio extérieur était ouverte au moment de l'inspection. Soit garder la porte fermée, soit installer un écran de porte si vous souhaitez la laisser ouverte (pour minimiser l'entrée des ravageurs).
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : 1. Au moment de l'inspection, le Flytrap se trouvait au-dessus de la zone de transformation principale.
  8. Surveillance

    0 infraction