See Ya Later Ranch - Bistro
2575 Green Lake Rd Okanagan Falls BC V0H 1R0 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez obtenir des bandes d'essai de quat.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle a commencé tard et ne pouvait pas chauffer jusqu'à la température au moment de l'inspection. J'ai laissé un autocollant pour passer et prendre des photos de vérifier que les températures appropriées sont atteintes. Veuillez m'envoyer ceci dès que possible. Le distributeur de quat ne fournissait pas de concentrations adéquates pour l'assainissement. Veuillez contacter le représentant du service pour corriger cela. Le personnel doit mélanger manuellement la solution quat et vérifier avec les bandes d'essai.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Impossible de localiser au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le menu complet figure dans le plan de salubrité des aliments et le faire imprimer sur place en tout temps. C'est également une bonne idée d'avoir un seul classeur avec ceci, le plan d'assainissement, et des copies de certificats de personnel pour FOODSAFE ou de le servir correctement, etc. en un seul endroit.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Impossible de localiser au moment de l'inspection.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Si la porte latérale de la cuisine est laissée ouverte pour l'air frais, une porte d'écran doit être achetée et installée pour empêcher l'entrée de mouches et d'autres parasites. Un rideau d'écran magnétique ou une porte d'écran pivotante est acceptable.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Porte congélateur dans les congélateurs verticaux en acier inoxydable; le milieu est cassé et ne fonctionne pas correctement. Il faut s'attaquer à ce problème pour l'empêcher de briser complètement ou de perdre un sceau qui peut potentiellement faire fondre tous les aliments, ou de brûler complètement le congélateur.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
1 infraction
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): - L'exploitant devrait demander et payer un permis d'exploitation.
- F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?