Bonamici Cellars
2385 Rolling Hills Rd Okanagan Falls BC V0H 1R2 · Tasting Room - Food Service
1 inspection
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Le désinfectant approuvé doit être utilisé sur les surfaces de contact entre les aliments et le sang pour prévenir la contamination bactérienne. Une solution QUAT à 200ppm est une solution d'assainissement approuvée. Veuillez vous assurer que la solution d'assainissement est capable de réduire de 5 log les organismes pathogènes, qu'elle est sans danger pour les aliments et qu'elle ne nécessite aucun rinçage.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?