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SH91 Dessert

759 Yates Street, 110, Victoria, BC, V8W 0E2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

SH91 Dessert a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 mai 2026. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Formation des artisans de l'alimentation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Boîtes ouvertes de lait de coco et de mangue stockées dans la boîte d'origine, ce qui pourrait lessiver les produits chimiques et contaminer les aliments.
      • Corrigé lors de l'inspection. Transférer les aliments en conserve ouverts dans du plastique, de l'acier inoxydable ou d'autres contenants.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Tôles observées sur le mur près des poêles électriques et de la gelée chaude.
      • Veuillez nettoyer le mur et les surfaces et désinfecter régulièrement la zone.
    • Formation des artisans de l'alimentation
      • L'opérateur sur place n'a pas suivi la formation de manutentionneur sans danger pour la nourriture.
      • Au moins une personne travaillant pendant les heures d'exploitation doit avoir un certificat FOODSAFE de niveau 1 valide. Offrir une formation au personnel pour répondre à cette exigence. Commentaires L'évier à main était équipé d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier. Températures de refroidissement mesurées à 4°C ou moins. Températures de congélateur mesurées à -18 °C ou en dessous. Veuillez tenir un journal de température. Bouteille d'assainissement mesurée à 100 ppm de chlore. Rincer le lave-vaisselle à 74°C sur la surface de la plaque.

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