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Foo Asian Street Food

769 Yates Street, Victoria, BC, V8W 1L4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Foo Asian Street Food a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 23 juillet 2026. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les plans de sécurité alimentaire et d'assainissement ne sont toujours pas présentés.
      • Veiller à ce que les plans de salubrité et d'assainissement des aliments soient examinés et soumis à la santé publique environnementale dans les trois mois. Commentaires Inspection de suivi effectuée le 23 juillet 2026. Le lave-vaisselle chimique a été entretenu. Le rinçage du lave-vaisselle a mesuré 50ppm de chlore. Assurez-vous de surveiller quotidiennement le niveau d'assainissement du lave-vaisselle à l'aide de bandes d'essai et de tenir un registre. Le journal de température et le journal des désinfectants pour lave-vaisselle sont maintenus. Les débris identifiés lors de la dernière inspection ont été enlevés et la zone est propre.
  2. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Lave-vaisselle chimique mesuré à 0 ppm de chlore après rinçage.
      • Servir le lave-vaisselle pour s'assurer que la concentration de chlore est de 50-100 ppm. Vérifier le niveau d'assainissement du chlore quotidiennement à l'aide de bandes d'essai et enregistrer dans un journal. Communiquez avec l'agent d'hygiène de l'environnement une fois qu'il aura été desservi. S'il vous plaît assainissez manuellement la vaisselle avant qu'elle soit réparée.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Oeufs observés entreposés dans les étagères supérieures au réfrigérateur à l'italienne tandis que les légumes sont entreposés en dessous.
      • Corrigé lors de l'inspection. Veuillez conserver les protéines brutes au bas des étagères pour éviter la contamination croisée et séparer les aliments prêts à manger.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Débris observés (ex. riz) au coin derrière le réfrigérateur debout près de la caissière. Petites souris observées gouttes près du coin du mur dans la salle de préparation du dos.
      • Nettoyer et désinfecter la zone touchée. Enlevez les débris et les déjections.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Le plan de sécurité alimentaire et le plan d'assainissement n'étaient pas au dossier.
      • Veuillez examiner et soumettre des plans de salubrité des aliments. Des modèles seront fournis. Commentaires Lavage à la main avec eau courante chaude et froide, savon liquide et serviette en papier. Désinfectant de surface mesuré à 200 ppm. Températures des refroidisseurs pour les aliments potentiellement dangereux mesurées à une température inférieure ou égale à 4 °C. Température du congélateur mesurée à -18 °C ou moins. Températures mesurées à 60 °C ou plus. Des pièges étaient en place. Un service hebdomadaire de lutte antiparasitaire a été fourni. Un évier à deux compartiments et un lave-vaisselle chimique étaient en place. Des bandes d'essai étaient disponibles.

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