Shelburne Farmers & Artisans Market Barbeque
11 MAIDEN, SHELBURNE · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper votre station de lavage des mains d'un distributeur de serviettes en papier.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Assurez-vous que le désinfectant alimentaire sûr préparé et disponible pour utilisation en tout temps pendant l'opération : mélangez 1/2 c. à soupe d'eau de Javel sans parfum par L d'eau dans une bouteille de pulvérisation fraîche chaque matin avant le début du marché. Obtenir des bandes d'essai de chlore pour vérifier la concentration sécuritaire d'assainissement pour les plats et les surfaces de contact avec les aliments : 100-200ppm.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Conformément à l'article 3.3.3 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez entreposer des aliments potentiellement dangereux à une température de 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer que lorsqu'un refroidisseur est utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux, les aliments sont complètement entourés de glace. Le contact avec la glace maintient la température. Trop de nourriture par rapport à la glace causera des températures d'entreposage dangereuses.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;