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Shelee's Cafe & Catering Ltd.

10520 68 Avenue Grande Prairie AB T8W 2P1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Shelee's Cafe & Catering Ltd. a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 novembre 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier est manquante dans le distributeur à deux des stations de lavage des mains. Assurez-vous que les serviettes en papier sont disponibles en tout temps pour une bonne hygiène des mains. La serviette en papier a été placée par les postes de lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte coulissante du lave-vaisselle fuit un peu d'eau pendant le fonctionnement. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte coulissante du lave-vaisselle fuit un peu d'eau pendant le fonctionnement. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'un des réfrigérateurs est non opérationnel. 1. Enlever ou réparer le réfrigérateur et s'assurer que tous les réfrigérateurs sont en bon état. Des plans sont en place pour enlever le réfrigérateur. 2. Le refroidisseur prép est noté à 11,2 degrés Celsius. 2. Baissez la température ou réparez le refroidisseur de préparation au besoin et assurez-vous que le refroidisseur de préparation est à 4 degrés Celsius et au-dessous.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est noté entre 33 et 40,4 degrés Celsius (Vérifié 10 fois avec thermomètre à sonde). Mise à jour le 6 mai 2025 : Le lave-vaisselle est noté entre 60,8 et 63,0 degrés Celsius. Assurez-vous que la température élevée est au minimum de 71 degrés Celsius au niveau du plat. Entre-temps, faire l'un des plats suivants après avoir été lavés dans le lave-vaisselle:-Spray avec un désinfectant alimentaire sûr et l'air sec. -Utilisez l'un des deux compartiments et trempez les plats dans un désinfectant alimentaire pendant 2 minutes et au sec.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'un des réfrigérateurs est non opérationnel. 1. Enlever ou réparer le réfrigérateur et s'assurer que tous les réfrigérateurs sont en bon état. Des plans sont en place pour enlever le réfrigérateur. 2. Le refroidisseur prép est noté à 11,2 degrés Celsius. 2. Baissez la température ou réparez le refroidisseur de préparation au besoin et assurez-vous que le refroidisseur de préparation est à 4 degrés Celsius et au-dessous.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est noté entre 33 et 40,4 degrés Celsius (Vérifié 10 fois avec thermomètre à sonde). Assurez-vous que la température élevée est au minimum de 71 degrés Celsius au niveau du plat. Entre-temps, faire l'un des plats suivants après avoir été lavés dans le lave-vaisselle:-Spray avec un désinfectant alimentaire sûr et l'air sec. -Utilisez l'un des deux compartiments et trempez les plats dans un désinfectant alimentaire pendant 2 minutes et au sec.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'un des réfrigérateurs est non opérationnel. 1. Enlever ou réparer le réfrigérateur et s'assurer que tous les réfrigérateurs sont en bon état. Des plans sont en place pour enlever le réfrigérateur. 2. Le refroidisseur prép est noté à 11,2 degrés Celsius. 2. Baissez la température ou réparez le refroidisseur de préparation au besoin et assurez-vous que le refroidisseur de préparation est à 4 degrés Celsius et au-dessous.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec des produits alimentaires à haut risque est noté à 11,2 degrés Celsius. Assurez-vous que tous les refroidisseurs prép avec des produits alimentaires à haut risque sont à 4 degrés Celsius et moins. Le personnel a transféré les produits alimentaires à risque élevé dans un autre réfrigérateur au moment de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est noté entre 33 et 40,4 degrés Celsius (Vérifié 10 fois avec thermomètre à sonde). Assurez-vous que la température élevée est au minimum de 71 degrés Celsius au niveau du plat. Entre-temps, faire l'un des plats suivants après avoir été lavés dans le lave-vaisselle:-Spray avec un désinfectant alimentaire sûr et l'air sec. -Utilisez l'un des deux compartiments et trempez les plats dans un désinfectant alimentaire pendant 2 minutes et au sec.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. L'un des réfrigérateurs est non opérationnel. 1. Enlever ou réparer le réfrigérateur et s'assurer que tous les réfrigérateurs sont en bon état. Des plans sont en place pour enlever le réfrigérateur. 2. Le refroidisseur prép est noté à 11,2 degrés Celsius. 2. Baissez la température ou réparez le refroidisseur de préparation au besoin et assurez-vous que le refroidisseur de préparation est à 4 degrés Celsius et au-dessous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains nettoyages mineurs sont nécessaires dans les domaines suivants: -bin tenant des chips de chocolat. - le dessus du lave-vaisselle. - le côté de ce qui semble être la preuve. Nettoyez les zones indiquées et assurez-vous que toutes les zones de la cuisine sont entretenues dans un état propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le comptoir étroit par l'évier de lavage à la main a ce qui semble être un papier peint comme un autocollant sur lui, qui est pelage, et la surface qui rend difficile à nettoyer. 1. Veuillez enlever l'autocollant papier peint.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur d'affichage avec des aliments à haut risque est noté entre 9 °C et 12,1 °C (vérifié sur 3 fois). 2. Le refroidisseur prép est noté entre 8,2 °C et 12,0 °C (vérifié sur 3 fois). 1-2. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont maintenus à 4 °C ou moins. Pendant l'inspection, le personnel a déplacé les aliments à risque élevé dans un réfrigérateur et un réfrigérateur différents.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le refroidisseur d'affichage est noté entre 9 C et 12.1 C. Les portes coulissantes sont notées comme ayant des trous, et le ventilateur est poussiéreux. 2. Le refroidisseur prép est noté entre 8.2 C et 12 C.1-2. Veuillez baisser les températures du refroidisseur, inspecter, effectuer l'entretien et les réparations au besoin et assurer que tous les réfrigérateurs et les refroidisseurs d'affichage maintiennent une température de 4 degrés Celsius et moins. Le personnel a réservé un rendez-vous avec entretien pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les planches à découper blanches nécessitent un certain nettoyage.1. Veuillez nettoyer les planches à découper. si les planches à découper peuvent être nettoyées, planées ou remplacées. 1. Le comptoir étroit par l'évier de lavage à la main a ce qui semble être un papier peint comme l'autocollant sur lui, qui est pelage, et la surface rendant difficile à nettoyer. 1. Veuillez enlever l'autocollant papier peint.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour javel est noté à 0 ppm. Veuillez veiller à ce que le désinfectant pour javel soit maintenu à une concentration minimale de 100 ppm. Mélanger l'eau de javel :Mix & #189; à une cuillère à café (2 à 5 ml) de javel dans 1 litre d'eau. Au cours de l'inspection, le personnel a remplacé le désinfectant pour javel.

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