Shell - Food

12514 167 Avenue NW Edmonton AB T5X 0K4 · Food - General

1 inspection

1. Inspection initiale15 août 2023

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Un refroidisseur (par la zone de café) était à 8C, les articles périssables devaient être déplacés. L'opérateur a indiqué que le refroidisseur de l'autre côté n'était pas utilisé car la température était également supérieure à 4C. Veuillez vous assurer que le refroidisseur est à 4C ou moins avant de l'utiliser à nouveau. D'autres unités de retenue froides étaient à 4C ou moins. Pas de cale chaude sur place.