Mary Brown's Famous Chicken
16725 127 Street NW Edmonton AB T5X 5G5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La plupart des ustensiles et de l'équipement étaient sanitaires; toutefois, un panier et d'autres ustensiles utilisés pour la battage à la station de battement avaient une accumulation de débris de nourriture et de farine. Veuillez nettoyer et désinfecter régulièrement. Veuillez noter que l'équipement utilisé en continu à température ambiante pour manipuler des aliments potentiellement dangereux doit être nettoyé et désinfecté au moins toutes les quatre heures. Corrigé sur place. L'équipement/ustensiles ont été utilisés pour le nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons d'assainissement étaient conservés sur les surfaces de contact avec les aliments lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Une fois notifiés, les chiffons ont été placés dans un désinfectant de 200ppm quats. ** Discuter avec le personnel sur place des méthodes d'assainissement appropriées et de l'entretien des tissus.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de graisse et de débris observée au-dessus de l'équipement de friture profonde. ** Nettoyer et désinfecter la zone ci-dessus.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction