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Simple Spice - CNT-873

303 Duston Street Red Deer AB T4R 3H9 · Food - Mobile Vendor

20 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments, y compris les oignons et les épices, étaient entreposés sur le sol de l'unité. Veuillez vous assurer que tous les aliments et les articles connexes sont entreposés de manière hygiénique.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac de perogies non ouvert était dans une glacière dans de l'eau glacée et les perogies ont été sondées à 15,5 C. Les perogies ont été rejetées en raison d'un abus de température. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C ou plus froids.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a été observé expiré. Après une discussion avec l'exploitant, un permis valide a été trouvé et affiché. Veuillez vous assurer que le permis valide est affiché pour les clients à observer.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main avait des articles en place au début de l'inspection et les refroidisseurs sur le sol devant l'évier empêchent l'accès facile. L'opérateur a retiré ces éléments. L'évier a été fourni avec du savon, une serviette en papier, de l'eau chaude et froide sous pression. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier est maintenu libre et clair pour un accès facile à se laver les mains au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les évents avaient accumulé de la graisse et devaient être nettoyés.
  14. Inspection de la demande

    0 infraction

  15. Contrôle

    0 infraction

  16. Inspection de la demande

    0 infraction

  17. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement du chlore n'a pas été étiqueté. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour pouvoir identifier le produit et l'utiliser en toute sécurité.
  18. Contrôle

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée au-dessus des légumes à l'intérieur du refroidisseur au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée sous les légumes afin de prévenir toute contamination pouvant entraîner une maladie alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  19. Contrôle

    0 infraction

  20. Contrôle

    0 infraction