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SIP & SAVOR BRONZEVILLE

528 E 43RD ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

SIP & SAVOR BRONZEVILLE a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juillet 2014. La dernière inspection, le 5 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR SIDES OF THE ICE MACHINE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE INSIDE OF THE STORAGE CADINETS IN THE PREP AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE GARBAGE CAN IN THE WASHROOM HAS A BROKEN LID. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING BEHIND THE COUNTER TO REMOVE DEBRIS.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA OR HANDLING FOOD MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO OBTAIN AND WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH A PINKISH BUILD UP ON THE WHITE PANEL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE LOWER SURFACE OF THE CABINETS IN THE FOOD PREP AREA WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CABINETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND THE FLOORS IN THE CORNERS IN THE BASEMENT AND ON THE 1ST FL WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOOR TILE AT THE ENTRANCE TO BEHIND THE FRONT COUNTER DAMAGED. ALSO, THE WALL PANEL UNDER THE CABINET IN THE FRONT PREP AREA IS DAMAGED. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN BOTH.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND NO VENTILATION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE MECHANICAL VENTILATION AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 40 RODENT DROPPINGS UNDERNEATH THE CABINETS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a) NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA OR HANDLING FOOD MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO OBTAIN AND WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH A PINKISH BUILD UP ON THE WHITE PANEL. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE LOWER SURFACE OF THE CABINETS IN THE FOOD PREP AREA WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CABINETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOOR TILE AT THE ENTRANCE TO BEHIND THE FRONT COUNTER DAMAGED. ALSO, THE WALL PANEL UNDER THE CABINET IN THE FRONT PREP AREA IS DAMAGED. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN BOTH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND THE FLOORS IN THE CORNERS IN THE BASEMENT AND ON THE 1ST FL WITH DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS AND FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND NO VENTILATION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE MECHANICAL VENTILATION AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    21 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED/ REHEATED FOOD TEMPERATURE WITH PROPER SUITABL SMALL-DIAMETER PROBE FOR THIN MASS. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS AND FREEZERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PASTRIES AND DESERTS MISSING REQUIRED LABEL INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PASTRIES AND DESERTS MISSING REQUIRED LABEL INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR THROUGH OUT FACILITY AND IN BASEMENT. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN FREEZER WITH ACCUMULATION OF ICE BUILD UP INSIDE. MUST DETAIL CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BARE WOOD IN SERVICE SINK AREA. MUST SEAL, PAINT BARE WOOD IN FACILITY AND MAINTAIN FOR NONABSORBENT AND SMOOTH.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • VIOLATION CORRECTED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON DUST AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES, CABNIET IN PREP AREA, DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED FACILITY TOIET FACILITY DOOR NOT SELF CLOSNG. MUST REPAIR FOR SELF CLOSING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES IN DISREPAIR IN PREP AREA AND SERVICE CLOSET AREA (MOPSINK). MUST REPLACE ALL MISSING AND REPAIR DAMAGED TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES THROUOUT FACILITY AND DISORGANIZED AND CLUTTER FOR HARBORAGE CONDITIONS. REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS NOT NEEDED FOR DAILY OPERATION AND ORGANIZE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION IN RESTROOM IN DISREPAIR AND ACCUMULATION OF DUST. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED FACILITY SUMMARY REPORT NOT POST AND MISSING FROM FACILITY. MUST POST SUMMARY REPORT IN ESTABLISHMENT IN CONSPICUOUS VIEW OF PUBLIC.
  7. Toiles

    24 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE UPON ARRIVAL OF INSPECTION, FOOD HANDLERS COULD NOT ANSWER QUESTION RELATED TO PUBLIC HEALTH PRACTICES AND PRINCIPLES APPICABLE TO THE OPERATION. INFORMED/ EDUCATED FOOD HANDLER ON PUBLIC HEALTH PRACTICES. FOOD HANDLER MUST HAVE KNOWLEDGE OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FICILITY FOOD HANDLERS PREPARING AND HANDLING TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS)FOOD WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN PREP AREA NOT STOCKED WITH PAPER TOWELS. INFORMED FOOD HANDLER PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINK AT ALL TIME. FOOD HANDLER OBTAIN PAPER TOWELS FOR HAND SINK AT TIME OF INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED FACILITY UTILIZING CHLORINE SANITIZER WITH RESIDUAL ABOVE 200 PPM FOR EQUIPMENT AND FOOD CONTACT SURFACES. FOOD HANDLER CHANGED SANTIZER FOR CORRECT CONCENTRATION OF CHLORINE SANTIZER AT TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005. NO CITATION(SEE 48)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED/ REHEATED FOOD TEMPERATURE WITH PROPER SUITABL SMALL-DIAMETER PROBE FOR THIN MASS. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS AND FREEZERS FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PASTRIES AND DESERTS MISSING REQUIRED LABEL INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PASTRIES AND DESERTS MISSING REQUIRED LABEL INFORMATION ALLERGEN, WEIGHT, INGREDENTS ETC. INFORMED PERSON IN CHARGE TO PROVIED PROPER LABELS FOR FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUE
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR THROUGH OUT FACILITY AND IN BASEMENT. MUST STORE ITEMS 6 INCHES FROM FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BARE WOOD IN SERVICE SINK AREA. MUST SEAL, PAINT BARE WOOD IN FACILITY AND MAINTAIN FOR NONABSORBENT AND SMOOTH.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN FREEZER WITH ACCUMULATION OF ICE BUILD UP INSIDE. MUST DETAIL CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITH OUT TEST STRIPS FOR CHLORINE AND SANITIZER WITH RESIDUAL OF ABOVE 200PPM. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SANTIZER TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INSIDE OF REACH IN COOLER WITH FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATION ON DUST AND FOOD DEBRIS UNDER SHELVES, CABNIET IN PREP AREA, DRY STORAGE AND UNDER EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED FACILITY TOIET FACILITY DOOR NOT SELF CLOSNG. MUST REPAIR FOR SELF CLOSING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR TILES IN DISREPAIR IN PREP AREA AND SERVICE CLOSET AREA (MOPSINK). MUST REPLACE ALL MISSING AND REPAIR DAMAGED TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCULUMATION OF UNNECESSARY ARTICLES THROUOUT FACILITY AND DISORGANIZED AND CLUTTER FOR HARBORAGE CONDITIONS. REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS NOT NEEDED FOR DAILY OPERATION AND ORGANIZE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION IN RESTROOM IN DISREPAIR AND ACCUMULATION OF DUST. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FACILITY MISSING REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN ALL REQUIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATION FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES ON SITE FOR INSPECTION REVIEW.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER SHELVES IN BASEMENT AND AROUND AND BEHIND SHELVES AND OTHER EQUIPMENT IN BASEMENT. SOME CRACKS FOUND IN THE CONCRETE OF THE BASEMENT FLOOR; SEAL ALL OPENINGS IN THE FLOOR. FOUND SOME CRACKED FLOOR TILE ON THE FLOOR OF THE UTILITY CLOSET; REPLACE TILE WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN BASEMENT; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING ABOVE DRY FOOD STORAGE SHELVES IN IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SOME SMALL HOLES OBSERVED IN THE (CONCRETE) BASEMENT FLOOR; SEAL ALL HOLES. CLEAN IN CORNER AREAS OF BASEMENT TO REMOVE DUST AND DEBRIS OBSERVED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR THE TWO SMALL REFRIGERATORS BEHIND THE SERVING COUNTER.
  11. Licence

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS IN CEILING IN THE FURNACE ROOM IN THE BASEMENT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE A THERMOMETER FOR THE REFRIGERATION UNIT.

Établissements inspectés à proximité

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