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SLIGHTLY TOASTED

540 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

SLIGHTLY TOASTED a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 septembre 2015. La dernière inspection, le 23 avril 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2019. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Keep brooms and dust pans too close to clean glass, Instructed to keep away.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE FLOOR DRAINS IN THE BAR AND REAR DISH WASHING AREA TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS.
  3. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED AN ACCUMULATION OF AN EXCESSIVE AMOUNT OF DUST DEBRIS BUILDUP ON THE VENT ABOVE THE DISH MACHINE AND THE VENT ABOVE THE SANDWICH GRILL VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAINED.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED AN ACCUMULATION OF AN EXCESSIVE AMOUNT OF DUST DEBRIS BUILDUP ON THE VENT ABOVE THE DISH MACHINE AND THE VENT ABOVE THE SANDWICH GRILL VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAINED.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. ALSO NOTED WAS AN UNKNOWN PINK SUBSTANCE INSIDE THE ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF AN EXCESSIVE AMOUNT OF DUST DEBRIS BUILDUP ON THE VENT ABOVE THE DISH MACHINE AND VENT ABOVE THE SANDWICH GRILL VENTILATION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • VIOLATION CORRECTED, FOUND NO BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE INSIDE ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND MIDDLE BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING FROM DRAIN PIPE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. ALSO NOTED UNKNOWN PINK SUBSTANCE INSIDE ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND REVOLVING DOOR DOOR SWEEP WITH GAP. ALSO NOTED A INCH GAP AT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DOOR SWEEP TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND MIDDLE BASIN OF 3 COMPARTMENT SINK PROFUSELY LEAKING FROM DRAIN PIPE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO DESIGNATED HAND SINK BEHIND BAR, ONLY DUMP SINKS. MUST INSTALL HAND-SINK BEHIND FRONT BAR WITH HOT & COLD RUNNING WATER, SOAP, AND PAPER TOWELS, INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED. -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON MENUS REGARDING RAW EGGS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. (REFER TO HANDOUT) -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO DESIGNATED HAND SINK BEHIND BAR, ONLY DUMP SINKS. MUST INSTALL HAND-SINK BEHIND FRONT BAR WITH HOT & COLD RUNNING WATER, SOAP, AND PAPER TOWELS, INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON MENUS REGARDING RAW EGGS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. (REFER TO HANDOUT)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN REAR DISH-WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DUST ACCUMULATION IS VENTILATION HOOD SYSTEM IN REAR, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed no paper towels at the following exposed hand sinks: - Rear dish washing area, on 1st floor. - Long bar, on 1st floor. (Both sinks) - Up stairs prep kitchen on 2nd floor. Informed manager that paper towels are required whenever foods are prepared and or served. Manager corrected violations during inspection. Observed both front bar exposed sinks blocked/inaccessible at time of inspection. Both sinks were being used as dump sink and blocked with dump strainer. At time of inspection, no sink at front bar was designated as hand washing sink. Informed manager that one sink must be designated for hand washing at all times foods are prepped and or served. Manager corrected violation doing inspection. Critical violation # 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Observed raw potentially hazardous foods stored improperly above and next ready to ready to eat foods. Found raw eggs stored on top shelf of walk in cooler above fruit and next to tomatoes, etc. Operator corrected violation during inspection. Must store raw potentially hazardous foods under ready to eat foods, at all times. Serious violation #7-38-005(a)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed food and debris along floor and wall junction underneath 3 compartment sink and dish machine area on 1st floor. Instructed manager to detail clean and maintain at all times.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED RAW POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IMPROPERLY ABOVE READY TO EAT FOODS. FOUND RAW EGGS STORED ON TOP SHELF OF WALK IN COOLER, ABOVE JUICE, CUT FRUIT, ETC. RAW BEEF PATTIES STORED ABOVE SLICED CHEESES, IN FRONT BAR DRAWER COOLER. OPERATOR CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION. MUST STORE RAW POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS UNDER READY TO EAT FOODS, AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPPED/SERVED, (COFFEE DRINKS WITH MILK, EGGS, ETC.) MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHENEVER POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPPED/SERVED. CRITICAL VIOLATION # 7-380-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOUL ODOR AND EXCESSIVE FOOD DEBRIS IN COOLER DRAWERS IN FRONT PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED UTLITY SINK NOT ACCESSIBLE. OBSERVED HOSE FROM FAUCET THAT LEADS TO AREA NEXT TO SINK, ABOVE CHEMICALS ON WALL. (HOSE DOES NOT DISPENSE INTO UTILITY SINK BASIN. MUST CORRECT TO ALLOW PROPER FUNCTIONING UTILITY SINK.
  13. Licence

    0 infraction

  14. Licence

    0 infraction

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