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EUREST DINING SERVICES

540 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60661 · Shared Kitchen User (Long Term)

Résumé des inspections

EUREST DINING SERVICES a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 avril 2024. La dernière inspection, le 29 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé 2 fois le 2 avril 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 2 avril 2024. Par exemple : INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN LINEN BAGS STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN LINEN BAGS AND MAINTAIN CLEAN LINENS AND EQUIPMENT AT LEAST 6" ABOVE THE FLOOR DURING STORAGE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE IN THE WAREWASHING AREA UNABLE TO REACH HOT WATER SANITIZING RINSE TEMPERATURE OF 180.0F, REACHING 138.0F AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE HIGH-TEMPERATURE DISH MACHINE TO PROVIDE HOT WATER SANITIZING RINSE TEMPERATURE OF AT LEAST 180.0F AND NO GREATER THAN 194.0F FOR EACH CYCLE. TAGGED EQUIPMENT WITH INSTRUCTIONS TO CONTACT CDPH ONCE MACHINE IS REPAIRED OR REPLACED AND PRIOR TO USE TO SCHEDULE INSPECTION. PERSON-IN-CHARGE PLACED SIGNAGE ON MACHINE TO INFORM FOOD STAFF MACHINE IS OUT OF ORDER. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN LINEN BAGS STORED DIRECTLY ON THE FLOOR IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE CLEAN LINEN BAGS AND MAINTAIN CLEAN LINENS AND EQUIPMENT AT LEAST 6" ABOVE THE FLOOR DURING STORAGE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling TCS foods ( chicken, deli meat...) instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-012.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No irreversible registering temperature indicator on site and readily accessible for high temp dish washing machine. Instructed to obtain, Priority foundation violation 7-38-005.

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