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Smilie's Place

13022 82 Street NW Edmonton AB T5E 2T5 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la formation sur la sécurité alimentaire n'a pas pu être fournie au moment de l'inspection
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments dans la glacière n'étaient pas couverts.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs cafards ont été observés sur plusieurs pièges à travers l'installation. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans les aires d'entreposage sèches et dans un coin de la salle d'entreposage près du refroidisseur. Le décapage météorologique sur la porte de l'écran nécessite un remplacement ou un réglage, car un écart a été observé au bas de la porte.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la formation sur la sécurité alimentaire n'a pas pu être fournie au moment de l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé dans le mur sous l'évier de lavage des mains, qui peut servir de portage potentiel pour les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîtes, la verrière d'échappement et les surfaces extérieures des contenants de sauce nécessitent un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire sous et autour de l'équipement de cuisson et dans les zones difficiles d'accès.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage n'étaient pas entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture dans le refroidisseur à l'italienne et un contenant de sauce dans la ligne de cuisson n'étaient pas couverts.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles à l'évier. Les fournitures ont été reconstituées au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs cafards ont été observés sur plusieurs pièges à travers l'installation. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés sur un chariot gris, dans des aires de stockage sèches et dans un coin de la salle de stockage près de la glacière. Le décapage météorologique sur la porte de l'écran nécessite un remplacement ou un réglage, car un écart a été observé au bas de la porte.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la formation sur la sécurité alimentaire n'a pas pu être fournie au moment de l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé dans le mur sous l'évier de lavage des mains, qui peut servir de portage potentiel pour les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîtes, la verrière d'échappement et les surfaces extérieures des contenants de sauce nécessitent un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire sous et autour de l'équipement de cuisson et dans les zones difficiles d'accès.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Des déjections de souris ont été observées derrière les bacs à marchandises sèches et dans le coin où se trouve la pompe du réservoir de poisson.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs cafards ont été observés sur plusieurs pièges à travers l'installation. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs déjections de souris observées dans toute l'installation. 2. Un trou a été observé sur le côté inférieur de la porte de réception où les parasites pourraient entrer. 1. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de souris dans l'installation. 2. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs cafards ont été observés sur plusieurs pièges à travers l'installation. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
  7. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface prêt à l'emploi n'a été observé pendant la préparation des aliments. S'assurer qu'un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore à 100 ppm ou QUAT à 200 ppm est disponible en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm d'eau de Javel/d'assainissement du chlore avec des bandes d'essai de Javel/de chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm Javel/chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs cafards ont été observés sur plusieurs pièges à travers l'installation. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs déjections de souris observées dans toute l'installation. 2. Un trou a été observé sur le côté inférieur de la porte de réception où les parasites pourraient entrer. 1. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de souris dans l'installation. 2. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de graisse a été observée sur plusieurs récipients sous l ' évier d ' un compartiment près de la zone de lavage à la vaisselle. 2. On a observé une accumulation de grime sur le côté vers le bas du comptoir de lavage. 3. On a observé une accumulation de grime sur les bouteilles chimiques situées sous l ' évier de lavage à la vaisselle à côté du lave-vaisselle. 4. Une accumulation de débris alimentaires a été observée sous le plateau en face de la machine à glace. 5. Une accumulation de gouttes de souris a été observée sous la ceinture de transport la plus éloignée de l ' entrée avant du restaurant. 1-5. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Les sauces exposées n'étaient pas suffisamment protégées. Une protection ou un couvercle éternue.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Les chiffons de nettoyage n'ont pas été entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'ont pas été utilisés
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas pu localiser les bandes d'essai au chlore
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la demande

    0 infraction