Snack Bar
6010 Whitewater Rd Nelson BC V1L 5P7 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle chimique mécanique ne fournissait pas de chlore dans le rinçage. S'il vous plaît éviter d'utiliser ceci jusqu'à ce qu'un minimum de 100 ppm puisse être détecté dans le collecteur. Veuillez consulter la maintenance pour régler le problème.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Gravy était maintenu à une température inférieure à 60°C. L'unité a été ajustée au moment de l'inspection. Le produit n'a pas été retiré. L'opérateur doit avoir un thermomètre à proximité pour surveiller les températures de cale chaudes.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le thermomètre doit être fourni pour surveiller l'unité de maintien à chaud. Les bandes d'essai pour les désinfectants à base de chlore doivent être obtenues et disponibles sur place.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction