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SOBEYS #580

961 BEDFORD, BEDFORD · Food Establishment

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Croissance de la moisissure observée à l'intérieur de la machine à glace dans la zone de préparation de la viande. Nettoyer et désinfecter la machine.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • l'accumulation de poussières et les débris ont été observés dans les zones suivantes; I. sur le sol sous les étagères dans les allées ii. aux jonctions sol/mur, dans les coins et derrière le matériel de la boulangerie. Les surfaces de contact non alimentaires doivent être nettoyées à une fréquence qui empêchera l'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Nettoyer et désinfecter les zones touchées par les rongeurs.
    • 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes : a) protéger l'aliment contre la contamination, b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination, c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
      • Observé 5 canettes dentées sur les étagères. Toutes les boîtes de conserve doivent être retirées et tout le personnel doit savoir qu'aucune boîte de conserve ne doit être en vente.