Sonic Wash
1200 Hudson Rd West Kelowna BC V1Z 4E3 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): L'opérateur utilise le temps pour contrôler la température des condiments destinés à la réfrigération des hot-dogs. Le produit est jeté sur une routine de 4 heures et moins de 24C. Veuillez examiner la ligne directrice ci-jointe et mettre en oeuvre les pratiques suivantes : Étiquetage des produits au moment de la mise en place et tenue de registres des produits à placer tel que discuté. L'opérateur doit réduire la température d'une unité de yogourt congelé (seconde de la paroi lointaine) pour s'assurer qu'elle est en mesure de maintenir 4C (6C au moment de l'inspection).
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Nettoyage des zones difficiles d'accès requises - évier arrière/zone de mousse; sous les racks de stockage secs et refroidisseur à l'intérieur.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Sortir des serviettes en papier au moment de l'inspection.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction