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South Seas Food Alberta Ltd.

11739 95 Street NW Edmonton AB T5G 1M1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

South Seas Food Alberta Ltd. a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La chute de la souris notée sur les étagères blanches dans la zone de vente au détail-Les matériaux de Nesting notés dans le coin à côté du refroidisseur de marche-Les rapports de contrôle de Pest n'étaient pas disponibles pour l'examen-weatherstripping requis sur la porte d'écran à l'arrière
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La scie à viande était dans un état insalubre, avec des débris présents sur la scie. L'exploitant a indiqué que le personnel de nuit n'avait peut-être pas nettoyé correctement la scie. L'exploitant a reçu pour instruction de s'assurer que tout le personnel est formé aux procédures de nettoyage et d'assainissement de l'équipement. On a également demandé à l'exploitant de nettoyer et d'assainir la scie avant son utilisation.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant préparée n'était pas disponible
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur n'était pas en train de se laver la main entre les changements de gants
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -La chute de la souris notée sur les étagères blanches dans la zone de vente au détail-Les matériaux de Nesting notés dans le coin à côté du refroidisseur de marche-Les rapports de contrôle de Pest n'étaient pas disponibles pour l'examen-weatherstripping requis sur la porte d'écran à l'arrière
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage supplémentaire nécessaire dans les bouteilles d'eau vides à l'intérieur d'un refroidisseur et à l'intérieur du couloir à côté de la zone de préparation alimentaire
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement était trop forte. Une dilution adéquate a été discutée avec le personnel. Solution de chlore à 100ppm fabriquée au moment de l'inspection
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1.Dépôts de souris notés dans l'angle nord-ouest du magasin, sur une étagère en métal de fond inutilisée, et zone à côté du refroidisseur à marcheOperator chargé de nettoyer et de désinfecter la zone2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Des copies de la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire fournie à l'opérateur.3. trou dans le mur à côté d'un refroidisseur à l'entrée doivent être scellées pour empêcher le port de parasites
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Nettoyage supplémentaire nécessaire sur les étagères de fil dans le refroidisseur de marche et sous les tables de préparation-organiser couloir arrière menant à la salle de four
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Personnel incapable de décrire les procédures de lavage manuel
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1.La chute de souris est notée dans le coin nord-ouest du magasin et sur l'étagère en métal de fond inutilisé. L'exploitant a ordonné de nettoyer et de désinfecter la zone2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Des copies de la liste de contrôle mensuelle de lutte antiparasitaire fournie à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire requis sur le rayonnage de fil dans le refroidisseur à l'italienne
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -dépôts de souris notés sur les étagères -les dossiers de contrôle de la peste n'étaient pas disponibles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • nettoyage d'une organisation nécessaire dans le couloir menant à la buanderie

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