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Southside Occupational Academy.

7342 S Hoyne (2100W), CHICAGO, IL 60636 · School

Résumé des inspections

Southside Occupational Academy. a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2010. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 3 juin 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 26 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2024. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler with long fingernails, instructed to trim. Priority foundation violation 7-38-010.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Using cloth towels to place wet clean utensils after washing at 3-comp sink, Instructed not to use cloth towels in drying process.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No irreversible registering temperature indicator is provided for measuring the utensil surface temperature for high temp dish washing machine, Instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-005.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE TIMED FAUCET AT THE SINGLE SINK IN THE BOYS WASHROOM ON THE FIRST FLOOR OF THE ANNEX BUILDING DID NOT STAY ON THE REQUIRED MINIMUM TIME OF 15 SECONDS; INSTRUCTED TO ADJUST. TWO ADDITIONAL SINKS ON OPPOSITE WALL.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT HANDSINK IN KITCHEN.MUST ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINKS IN 2ND FL. BOY'S FIRST SINK & ANNEX BOY'S.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR PAPER GOOD STORAGE AND PLACE ON ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN 1ST FL BOY'S TOILET ROOM NEAR KITCHEN,BROKEN CONCRETE FLOOR IN FRONT OF WALK IN COOLER AND IN DISH WASHING ROOM,LOOSE WALL BASES IN DISH WASHING ROOM,WALK IN FREEZER RAM IN POOR REPAIR .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN KITCHEN .
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOUBLE DOOR OFF THE LUNCH ROOM NOT TIGHT FITTING AT THE BOTTOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN A WEATHER STIP AT THE BOTTOM OF THE DOORS TO PREVENT ENTRY POINT FOR PEST.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET AT THE 3 COMP SINK WITH A LEAK AT THE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING TO REMOVE DEBRIS IN THE KITCHEN BETWEEN HEAVY EQUIPMENT AND AND IN THE DRY FOOD STORAGE ROOM ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF GRIME AND RESIDUE ON EXTERIOR SIDES OF ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST AND DEBRIS IN CORNERS IN DRY STORAGE AND IN KITCHEN AREA BEHIND HOT COOKING EQUIPMENT. OBSERVED BUILD UP OF GRIME UNDER THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO ORIGINAL FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE BY MANAGER WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED. INSTRUCTED MANAGER THAT ORIGINAL CERTIFICATIONS MUST BE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD.PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN WAREWASHING AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE ON PREMISES. OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN BOTH(FRONT AND REAR) STORAGE AREAS OF KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BROKEN COVERED WASTE RECEPTACLE FOR FEMININE HYGIENE PRODUCTS IN WOMENS TOILET ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE STORAGE ROOMS ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE AIR VENT COVERS ABOVE THE SERVING LINE TO REMOVE DUST.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERNAL UPPER AREA OF ICE MACHINE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED THAT BACKFLOW PREVENTER DEVICE MUST BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK IN DISHWASHING AREA. INSTD TO PROVIDE SAME.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE DUST BUILD-UP FROM THE EXTERIOR OF THE DOUBLE OVENS IN THE FOOD PREP AREA, AND THE INERIOR PANEL WHERE THE ICE MACHINE RESTS INSIDE THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR THE FLOOR AROUND THE FLOOR DRAIN LOCATED BETWEEN THE WALK-IN COOLER AND FREEZER IN FOOD PREP AREA WHERE THE WATER PUDDLES, AND SECURE THE PIPE SO THAT IT DRAINS DIRECTLY INTO THE DRAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE DIRT AND STAINS FROM THE WALLS AND CEILING INSIDE THE DISH MACHINE ROOM. CLEAN DUST BUILD-UP FROM ALL CEILING VENTS THROUGHOUT WHERE PRESENT. CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL EMPLOYEE(S) THAT ARE NOT CERTIFIED FOOD SEVICE MANAGER(S) THAT FALL UNDER THE CATEGORY OF FOOD HANDLER(S) MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN CULINARY ARTS ROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER AND 2- DOOR REACH IN COOLER,BROKEN HANDLE ON MILK COOLER.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO 3- COMP SINK IN CULINARY ARTS ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN KITCHEN PREP AREA AND DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY TOILET HANDLES IN 1ST FL. (G & W), & GYM,LEAKY FAUCET AT HAND SINK IN ANNEX MEN'S.MUST ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINK IN 1ST FL. TEACHERS.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF WALK IN COOLER AT 49.4F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX A LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(NO CITATION ISSUED).CRITICAL 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF READY TO EAT & COOKED FOODS STORED INSIDE OF WALK IN COOLER SUCH AS 4.8LBS COOKED HAM & EGG MUFFINS 6/2/15 44.6F-44.9F,3.2LBS COOKED WAFFLES 6/1/15 46.1F - 46.4F,1.2 LBS.COOKED HOT DOGS 5/27/15 45.9F,8LBS. TURKEY HAM 45.1F - 46.3F, 55LBS. MILK 45.0F - 46.3F.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX.72.7LBS $75.16.(NO CITATION ISSUED)CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OPENS IN BOTTOM OF DOORS MAKING THEM NOT RODENT PROOFED SUCH AS IN MAIN BUILDING DOUBLE FRONT ENTRY DOORS,BACK DOOR,GYM DOOR,OVERHEAD GARAGE DOOR, ANNEX BUILDING FRONT DOUBLE ENTRY DOORS AND BACK DOOR.MUST RODENT PROOF DOORS TO BE TIGHT FITTING.(SERIOUS 7-38-020)NO CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN CULINARY ARTS ROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON WALK IN COOLER AND 2- DOOR REACH IN COOLER,BROKEN HANDLE ON MILK COOLER.MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO 3- COMP SINK IN CULINARY ARTS ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN KITCHEN PREP AREA AND DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY TOILET HANDLES IN 1ST FL. (G & W), & GYM,LEAKY FAUCET AT HAND SINK IN ANNEX MEN'S.MUST ADJUST FAUCET HANDLES AT HAND SINK IN 1ST FL. TEACHERS.
  15. Inspection récente

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MISSING STALL DOOR ON THE SECOND FLOOR GIRLS TOILET ROOM MAIN SCHOOL. MUST PROVIDE STALL DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN CUBICLES IN CULINARY ARTS CLASS IN ANNNEX AND ELECTRICAL ROOM IN SAME BUILDING. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MISSING STALL DOOR ON THE SECOND FLOOR GIRLS TOILET ROOM MAIN SCHOOL. MUST PROVIDE STALL DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN CUBICLES IN CULINARY ARTS CLASS IN ANNNEX AND ELECTRICAL ROOM IN SAME BUILDING. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • BOTH DOUBLE FRONT DOORS NOT TIGHT FITTING, INSECT OR RODENT PROOFED. HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM THE TWO SOUTH SIDE DOORS. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020. MUST HAVE THE DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND BULK FOOD CONTAINERS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MISSING STALL DOOR ON THE SECOND FLOOR GIRLS TOILET ROOM MAIN SCHOOL. MUST PROVIDE STALL DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN CUBICLES IN CULINARY ARTS CLASS IN ANNNEX AND ELECTRICAL ROOM IN SAME BUILDING. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 40 MICE DROPPINGS IN CULINARY ART CLASS IN ANNEX UNDER RACKS, ALONG WALL BASE AT CORNERS AND WITHIN CUBICLES. MUST CLEAN AND SANITIZIE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION, 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, SHELVING RACKS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN CULINARY ARTS CLASS IN ANNEX. REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN CUBICLES IN CULINARY ARTS CLASS IN ANNNEX AND ELECTRICAL ROOM IN SAME. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE IN MAIN TEACHER LOUNGE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN MAIN KITCHEN,STORAGE DISH AREA AND SALAD PREP ROOM NEEDS TO BE REPAINTED (PAINT WORN IN SPOTS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY CEILING VENTS IN KITCHEN FRONT, REPLACE MISSING CEILING TILE IN TEACHER LOUNGE, AND CLEAN OR REPAINT CEILING ABOVE OVENS IN MAIN KITCHEN ALSO IN DRY STORAGE AREA WHERE CEILING WAS REPAIRED. NEED TO REMOVE PEELING PAINT IN DISH ROOM AND RESEAL.EQUIPMENT ROOM OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF WALL NEED TO SEAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INSIDE LIGHT SHIELDS THRU OUT MAIN AND ANNEX.
  21. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ELECTRICAL OUTLET ALONG SOUTH WALL IN CULINARY ARTS ROOM. CLEAN ALL MOUTHPIECES ON WATER FOUNTAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING IN ANNEX MECHANICAL ROOM (SPILLS), DRY STORAGE AREA AND REAR MECHANICAL ROOM IN KITCHEN, SECOND FLOOR JANITOR CLOSET, AND LAUNDRY CLOSET UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ETC IN KITCHEN DRY STORAGE AREA. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN CHAIR STORAGE ROOM. SEAL OPENINGS AROUND FAUCET HANDLES ABOVE UTILITY SINK IN SECOND FLOOR JANITOR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING AND DAMAGED LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ALONG WALLS BEHIND DOOR AND IN CORNERS IN MECHANICAL ROOM NEAR KITCHEN, 20-30 MICE DROPPINGS ALONG WALLS UNDER SHELVES AND IN SOUTHEAST CORNER UNDER UTENSILS STORAGE IN DRY FOOD STORAGE AREA, 4 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN SECOND FLOOR JANITOR CLOSET, INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. BOILER ROOM DOORS NOT RODENT PROOFED 1/4" GAP BETWEEN DOORS. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ELECTRICAL OUTLET ALONG SOUTH WALL IN CULINARY ARTS ROOM. CLEAN ALL MOUTHPIECES ON WATER FOUNTAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING IN ANNEX MECHANICAL ROOM (SPILLS), DRY STORAGE AREA AND REAR MECHANICAL ROOM IN KITCHEN, SECOND FLOOR JANITOR CLOSET, AND LAUNDRY CLOSET UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN WALLS AND CEILINGS IN KITCHEN DRY STORAGE AREA. REPLACE MISSING BASEBOARDS IN CHAIR STORAGE ROOM. SEAL OPENINGS AROUND FAUCET HANDLES ABOVE UTILITY SINK IN SECOND FLOOR JANITOR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING AND DAMAGED LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR SINK IN GIRLS ANNEX WASHROOM (NO RUNNING WATER).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  23. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL STORAGE AREAS, ANNEX ELECTRICAL ROOM (EXCESS WATER), AND DINING AREAS (FOOD DEBRIS).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK IN ANNEX ELECTRICAL ROOM.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN CORNERS IN FOOD STORAGE AREA, 10 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR RADIATOR IN STORAGE ROOM ACROSS FROM SALAD PREP AREA, 5 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN PAPER STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FOLLOWING DOORS NOT RODENT PROOFED, EXIT DOOR NEAR GREENHOUSE 1/4" GAP ON LEFT SIDE OF RIGHT DOOR, BOILER ROOM EXIT DOOR 1/4" GAP BETWEEN DOORS, ANNEX WEST EXIT DOOR 1/4" GAP ON LEFT CORNER OF RIGHT DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H71920
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL STORAGE AREAS, ANNEX ELECTRICAL ROOM (EXCESS WATER), AND DINING AREAS (FOOD DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENING AROUND PIPE FITTING UNDER SINK IN GYM OFFICE WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK IN ANNEX ELECTRICAL ROOM.
  25. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATION FROM MARCH 2010 WAS CORRECTED. THE FOLLOWING OBSERVED AT THIS TIME: SEAL OPENING AROUND PIPE UNDER SINK IN GYM OFFICE WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ONE LIGHT SHIELD MISSING FROM LIGHT IN DISHWASHING ROOM; PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION FROM MARCH 2010 CORRCTED; THE FOLLOWING VIOLATIONS OBSERVED AT THIS TIME: REPAIR LEAKING FROM URINAL IN BOYS WASHROOM IN ANNEX BUILDING. NO RUNNING WATER AT ONE SINK IN GIRLS WASHROOM AND NO HOT RUNNING WATER AT ANOTHER SINK IN SAME GIRLS WASHROOM IN ANNEX BUILDING; PROVIDE. FOUR HANDSINKS IN THAT WASHROOM.
  26. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE RUST DEPOSITS ON SHELVES INSIDE ANNEX MILK COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL MOUTHPEICES ON WATER FOUNTAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS ALONG SOUTH WALL UNDER RADIATOR IN TEACHING KITCHEN, AROUND FAUCET HANDLES ABOVE UTILITY SINK IN KITCHEN, AROUND PIPE FITTING UNDER SINK IN GYM OFFICE WASHROOM, AROUND PIPE FITTINGS IN CEILING ABOVE DRYER IN GIRLS AND BOYS 1ST FLOOR WASHROOM. SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES IN KITCHEN CLEANING SUPPLY ROOM AND BOYS GYM WASHROOM IN CORNERS, WHERE WALLS AND CEILINGS MEET NEAR SINK. SEAL LOOSE BASEBOARDS IN 1ST FLOOR TEACHER WASHROOM. REPAIR THRESHOLD ON FRONT AND GYM DOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAKING FAUCET ON EXPOSED SINK IN DISH WASHING AREA. EXTEND WALK-IN COOLER WASTE LINE TO FLOOR DRAIN. REPAIR LEAK UNDER SINK IN BOYS 1ST FLOOR WASHROOM NEAR DINING AREA. REPAIR SINKS IN GIRLS ANNEX WASHROOM. INCREASE WATER PRESSURE ON SINK IN LOCKER ROOM WASHROOM ACROSS FROM KITCHEN. REPAIR FAUCET ON SINK IN 1ST FLOOR TEACHERS WASHROOM. PROVIDE VENTILATION IN 1ST FLOOR WASHROOMS.

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