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SPACCANAPOLI

1769 W SUNNYSIDE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

SPACCANAPOLI a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mai 2012. La dernière inspection, le 19 août 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (PIZZA, SALAD, MEATBALLS,ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE IN ALL SINGLE UNISEX CUSTOMER RESTROOMS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED IN ON THE PREP TABLE IN THE DOWNSTAIRS PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP ALL WIPING CLOTHS STORED IN PROPER SANITZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RED FOOD RESIDUE ON THE CAN OPENER IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE CAN OPERNERS AFTER USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WET MOP STORED IN THE BUCKET IN THE DOWNSTAIRS UTILITY AREA AN DISH ROOM. INSTRUCTED TO HANG MOPS WHEN NOT IN USE.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INSIDE (3) WASHROOM.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT CONTAMINATION AND FOR EASY ACCESS ON CLEANING (NO MILK CRATES) IN THE BASEMENT STORAGE AREA AND INSIDE THE LIQUOR/WINE WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE RACKS WITH WHITE MOLDLIKE BUILD-UP INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORENERS, UNDER STORAGE RACKS IN THE BASEMENT STORAGE AREA.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE PIZZA PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE FOR ALL HANDSINKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE UTILITY SINK LOCATED IN THE EMPLOYEE TOILET ROOM IN THE BASEMENT. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE FOOD MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON PREMISES.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NO USE BROKEN LIDS FOR GELATO CONTAINERS. PROVIDE FOOD-GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS. REPLACE BROKEN LIDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOME CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN WITH DARK STAINS AND DEEP CUTS, MUST REFINISH OR REPLACE SAID CUTTING BOARDS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED GREASE/DUST AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS, AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND THE COOKING LINE.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING IN THE PREP AREA .
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE IN STAFF WASHROOM, BASEMENT AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND A LOT OF EXPIRED FOOD HANDLER TAININING CERTIFICATES ON SITE.INSTRUCTED TO RECHECK AND PROVIDE ONLY CERTIFICATE WITH CURRENT DATE.CERTIFICATE EXPIRED EVERY THREE YEARS.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES AT THE WAITERS STATION AND KITCHEN PREP NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AND CUTLERY DURING STORAGE TO PREVENT DUST ACCUMULATION
  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ROUGH AND UNFINISHED BRICK WALLS CRUMBLE TO THE TOUCH IN BASEMENT AREA THROUGHOUT THE STORAGE AREAS:DRY FOOD STORAGE,LIQUOR AND CHEMICAL AND PAPER GOODS INSTRUCTED TO REFINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING DIRTY KNIFE WITH HIS HANDS AT HANDWASHING SINK AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED HANDWASHING SINK IS ONLY FOR HAND WASHING NOT FOR UTENSILS. MANAGER CORRECTED ISSUE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION ISSUED
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • ON 9-13-18 WAS NOTED A VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE AND ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE THE WALK IN COOLER VACUUM PACKAGED WITH NO PROOF OF HACCP OR VARIANCE PER HEALTH CODE REQUIREMENT. INSTRUCTED MANAGEMENT DISCONTINUE THE VACUUM PACKAGING PROCESS UNTIL A VARIANCE AND HACCP ARE APPROVED BY THE HEALTH DEPARTMENT.THE FOLLOWING FOOD ITEMS THAT WERE VACUUM PACKAGED WERE ALSO TAGGED AND HELD FOR INSPECTION FONTINA CHEESE, SPECKS AND GUANCIALE WITH APPROXIMATELY 20 LBS OF PRODUCTS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. ON 3-22-19 VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE AND STILL TAGGED FROM 9-13-19.UNIT IS STORED AT BASEMENT STORAGE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES/CONTAINERS WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NO SPLASHGUARD BETWEEN FRONT EXPOSED HAND SINK AT COFFEE STATION AND AT REAR BAR AREA. MUST INSTALL SPLASHGUARD SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS ARE TO BE USED FOR A DESIGNATED PURPOSE AND STORED IN SANITIZER SOLUTION AND MAINTAIN PROPER CONCENTRATION -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT STORAGE AREA, INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE RAISED SHELVES FOR HOUSEKEEPING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED ROUGH AND UNFINISHED BRICK WALLS CRUMBLE TO THE TOUCH IN BASEMENT AREA THROUGHOUT THE STORAGE AREAS:DRY FOOD STORAGE,LIQUOR AND CHEMICAL AND PAPER GOODS INSTRUCTED TO REFINISH WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9-13-18,REPORT #2222256, #16) 4-602.11(E)(4) NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090
  9. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THIS TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012(A). NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE A PROCEDURE IN PLACE INCLUDING THE CHEMICALS NEEDED PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12(AD) NOTED NO SOAP AT ONE HAND WASH SINK BY THE PIZZA OVEN AND NO PAPER TOWELS AT 4 HAND WASH SINKS OF THE PREP/DISH WASHING AREA OF FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEES PUT THE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINK. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(E)(4) NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • 3-502.11 NOTED A VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE AND ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE THE WALK IN COOLER VACUUM PACKAGED WITH NO PROOF OF HACCP OR VARIANCE PER HEALTH CODE REQUIREMENT. INSTRUCTED MANAGEMENT DISCONTINUE THE VACUUM PACKAGING PROCESS UNTIL A VARIANCE AND HACCP ARE APPROVED BY THE HEALTH DEPARTMENT.THE FOLLOWING FOOD ITEMS THAT WERE VACUUM PACKAGED WERE ALSO TAGGED AND HELD FOR INSPECTION FONTINA CHEESE, SPECKS AND GUANCIALE WITH APPROXIMATELY 20 LBS OF PRODUCTS. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 NOTED TORN RUBBER GASKET AT THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT OF THE SERVICE STATION BY THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 NOTED ICE SCOOP BY THE ICE MACHINE WITH NO ICE SCOOP HOLDER AT THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 NOTED HEAVY DIRT, GREASE AND DUST ACCUMULATION INSIDE THE EXHAUST HOOD OF COOKING STOVE AND DISH WASHER VENTILATION HOOD. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE ALL EMPLOYEES WITH THE CITY FOOD SERVICE CERTIFICATE TO OBTAIN ALSO THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte

    6 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • SUMMARY REPORT GIVEN BY THIS INSPECTOR ON 3-29-17 WAS NOT POSTED VISIBLE TO THE PUBLIC. NOTED IN A SERVER/FOOD PREP AREA WITHOUT CUSTOMER ACCESS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #2009536 ON 3-29-17 NOT CORRECTED. #32- MUST NOT USE MILK CRATES AS SHELVING. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING.#35- HOLES IN THE CEILINGS OF THE CHEMICAL/MOP ROOM. MUST SEAL. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK SPICES ON THE PIZZA PREP LINE, NOT IN ORIGINAL CONTAINERS, MUST BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST INSTALL A PERMANENT SPLASH GUARD BETWEEN THE ONE COMPARTMENT PREP SINK AND THE EXPOSED HAND SINK IN THE STOVE/PREP AREA. SHELVING UNDER THE REAR DINING ROOM ESPRESSO MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TOP SURFACE OF THE DISH MACHINE WITH DIRT/DEBRIS. INTERIOR OF THE 1ST FLOOR GELATO FREEZER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING WALL CAULKING AT THE DISH MACHINE. MUST REPLACE.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED AND SUCH A PERSON ON SITE WHILE FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM #1751956 ON 4-13-16 NOT CORRECTED. #30- LABEL ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS IN THE BASEMENT PREP AREA/STORAGE AREA AND MAINTAIN. MANAGEMENT LABLED DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS SHELVING. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN THE CEILINGS OF THE CHEMICAL/MOP ROOM AND IN THE HALLWAY AT THE ENTRANCE TO THE WALK-IN COOLER. MUST SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE VENTILATION IN ALL WASHROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR THE SALAD COOLERS (2) IN SALAD PREP AREA.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS IN THE BASEMENT PREP AREA/STORAGE AREA AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN REMOVE DUST BUILD-UP ON THE FAN GUARD OF THE WALK IN COOLER IN BASEMENT AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEES HELPING PREPARE FOOD IN THE PREP AREA MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE GREASE FROM THE LOWER COMPARTMENT OF THE DEEP FRYER AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE GELLATO REACH-IN COOLER TO REMOVE ICE CREAM SPLATTER AND FOOD DEBRIS ON THE INTERIOR SURFACE AND GASKETS- MAINTAIN.
  15. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED UNDER THE WASTE PIPE AT BASEMENT STORAGE AREA,INSTRUCTED TO RELOCATE ITEMS OR WRAP PIPE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL NO SPLASH GUARD PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN FISH AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN TE EXPOSED HAND SINK AND PREP COUNTER,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE AND INTO ICE CUBES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT. SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED UNDER THE WASTE PIPE AT BASEMENT STORAGE AREA,INSTRUCTED TO RELOCATE ITEMS OR WRAP PIPE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL NO SPLASH GUARD PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN FISH AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN TE EXPOSED HAND SINK AND PREP COUNTER,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM. MUST PAINT/SEAL RAW WOOD SHELVES, SHELF SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASY TO CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THEROMETERS INSIDE BAR REACH IN COOLERS. MUST PROVIDE THERMOMETERS AND MAKE CONSPICUOUS FOR COOLERS.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE CREAM CHEESE REACH IN COOLER IN BASEMENT. MUST PROVIDE THERMOMETER FOR COOLER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR FOOD HANDLER.

Établissements inspectés à proximité

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