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Spice Island

10058 163 Street NW Edmonton AB T5P 3N4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Spice Island a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 août 2024. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 3 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 3 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Espace de vente au détail : gâtement possible observé pour certains légumes (yam), bananes, citrouille, poivrons verts/jaunes et mangues. L'opérateur a reçu l'instruction d'aller à l'inventaire - tous les signes de moisissure et de détérioration doivent être jetés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ont été observés sans étiquette, y compris la viande, le poivre, le poisson sec et les noix sur les étagères, dans les congélateurs et dans les refroidisseurs. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les aliments sont correctement étiquetés pour en identifier clairement le contenu.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la manipulation des aliments. Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée et placée dans un flacon de pulvérisation étiqueté.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé que le manipulateur d'aliments manipulait des aliments, effectuait d'autres tâches comme la manipulation de l'argent et retournait à la manipulation d'aliments sans se laver les mains. Le fonctionnaire a reçu pour instruction de se laver les mains, et une formation sur l ' hygiène des mains a été dispensée avant de manipuler les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes et des sacs de produits alimentaires, y compris du millet sec, ont été observés directement sur le sol de l'installation et de la salle de stockage. Tous les aliments doivent être entreposés à une hauteur d'au moins 15 cm au-dessus du sol sur des palettes, des étagères ou des étagères pour prévenir la contamination par l'humidité, les parasites et la saleté.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'est disponible pour tester la concentration d'un désinfectant de surface/équipement et le lavage manuel des ustensiles. L'exploitant doit obtenir une bande d'essai du chlore pour s'assurer que la concentration du désinfectant est correcte en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées:Floor de l'aire de rangement arrièreFloor de l'aire de service avantWall, surfaces de comptoir, et le plancher de la station de service de patte de boeufÉvier à deux compartiments, y compris sa zone environnanteSalle de bain pour les clients, y compris le plancher, les carreaux muraux, l'évier et le bol de toilette
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé certains aliments secs préemballés entreposés à côté du mop et directement sur le sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Observé 2 contenants de cerises glacés entreposent sur une étagère à côté du nettoyeur du four. S'il vous plaît stocker les aliments loin et séparément des produits de nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire pour les refroidisseurs debout à côté de la caisse - accumulation observée de débris.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En outre nettoyage et déblaiement requis à l'arrière de la cuisine

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