Spice Island
10058 163 Street NW Edmonton AB T5P 3N4 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Espace de vente au détail : gâtement possible observé pour certains légumes (yam), bananes, citrouille, poivrons verts/jaunes et mangues. L'opérateur a reçu l'instruction d'aller à l'inventaire - tous les signes de moisissure et de détérioration doivent être jetés.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
7 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- De nombreux aliments ont été observés sans étiquette, y compris la viande, le poivre, le poisson sec et les noix sur les étagères, dans les congélateurs et dans les refroidisseurs. On a conseillé à l'exploitant de s'assurer que tous les aliments sont correctement étiquetés pour en identifier clairement le contenu.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la manipulation des aliments. Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée et placée dans un flacon de pulvérisation étiqueté.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé que le manipulateur d'aliments manipulait des aliments, effectuait d'autres tâches comme la manipulation de l'argent et retournait à la manipulation d'aliments sans se laver les mains. Le fonctionnaire a reçu pour instruction de se laver les mains, et une formation sur l ' hygiène des mains a été dispensée avant de manipuler les aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes et des sacs de produits alimentaires, y compris du millet sec, ont été observés directement sur le sol de l'installation et de la salle de stockage. Tous les aliments doivent être entreposés à une hauteur d'au moins 15 cm au-dessus du sol sur des palettes, des étagères ou des étagères pour prévenir la contamination par l'humidité, les parasites et la saleté.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'est disponible pour tester la concentration d'un désinfectant de surface/équipement et le lavage manuel des ustensiles. L'exploitant doit obtenir une bande d'essai du chlore pour s'assurer que la concentration du désinfectant est correcte en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire ni aucune preuve de surveillance des ravageurs, comme les pièges, n'ont été observés. Les mesures de lutte antiparasitaire et la surveillance doivent être effectuées régulièrement, les dossiers étant tenus au moins une fois par mois et disponibles sur place pour examen. La liste de contrôle du PAPA a été envoyée par courriel pour l'utilisation de l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes doivent être nettoyées:Floor de l'aire de rangement arrièreFloor de l'aire de service avantWall, surfaces de comptoir, et le plancher de la station de service de patte de boeufÉvier à deux compartiments, y compris sa zone environnanteSalle de bain pour les clients, y compris le plancher, les carreaux muraux, l'évier et le bol de toilette
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé certains aliments secs préemballés entreposés à côté du mop et directement sur le sol.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Observé 2 contenants de cerises glacés entreposent sur une étagère à côté du nettoyeur du four. S'il vous plaît stocker les aliments loin et séparément des produits de nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Nettoyage supplémentaire nécessaire pour les refroidisseurs debout à côté de la caisse - accumulation observée de débris.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- En outre nettoyage et déblaiement requis à l'arrière de la cuisine
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments ont été entreposés sur le sol dans toute l'installation. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6 pouces (15cm) du sol pour faciliter l'inspection, le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Le stockage sur les caisses de lait ou sur les rayonnages est suffisant.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Viande congelée non marquée observée dans les congélateurs. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont étiquetés pour indiquer leur source.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant de surface n'a été observé sur place. Veuillez acheter un désinfectant (par exemple de l'eau de Javel domestique). Un flacon de pulvérisation / seau désinfectant peut être fait mon mélange 1/2 c. à thé de javel par litre d'eau.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments ont été entreposés sur le sol dans toute l'installation. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6 pouces (15cm) du sol pour faciliter l'inspection, le nettoyage et la surveillance des ravageurs. Le stockage sur les caisses de lait ou sur les rayonnages est suffisant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier dans l'évier. Corrigé sur place. Veuillez placer la serviette en papier dans le distributeur.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?