Splash Poke Summer Breeze
4112A Calgary Trail NW Edmonton AB T6J 6Y6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé du personnel changer de gants sans se laver les mains. S'assurer que le lavage des mains est terminé entre les changements de gants.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 65,1 degrés Celsius après 5 cycles. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une température de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac à ordures a été utilisé pour couvrir l'équipement alimentaire. On a conseillé au personnel d'utiliser uniquement des sacs de qualité alimentaire pour l'équipement alimentaire. Corrigé.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?