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Sprout Plant Based Eatery

569 Ward St Nelson BC V1L 1S9 · Restaurant - Food Service

5 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1.) Le refroidisseur de plateau ne fonctionnait pas suffisamment pour maintenir les aliments potentiellement dangereux (prunes, haricots, tofu) à 4 degrés Celsius ou moins. La température des aliments est de 17 degrés, ce qui pourrait permettre une croissance dangereuse des espèces bactériennes ou de la production de toxines, surtout au fil du temps. 2.) Marcher à la température ambiante plus froide a été mesurée à 13 degrés Celsius, ce qui est plus élevé que les 4 degrés Celsius requis. 3.) Certains aliments ont été entreposés à des températures ambiantes, mesurant des températures supérieures à 4 degrés Celsius.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Nettoyage plus fréquent des surfaces nécessaires pour éliminer les débris alimentaires, les huiles et les résidus (c.-à-d. les saletés). Cela comprend les poignées des appareils et des surfaces de travail ainsi que les équipements de derrière et de dessous.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Les ampoules fluorescentes doivent être munies d'un couvercle ou d'un couvercle individuel pour réduire le risque de bris de verre ou de vapeurs de mercure en cas de bris.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Des dossiers écrits sur les points critiques de contrôle, les mesures de surveillance et les mesures correctives devraient être disponibles et en pratique.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction