K.C. Restaurant
546 Baker St Nelson BC V1L 4H9 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): bandes ph pour le stockage à température ambiante du riz sushi nécessaire.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1)Les poignées d'équipement, les couvercles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés fréquemment pour enlever les saletés. 2)Les mesures de l'échec passé du piège à graisse doivent être nettoyées. 3) Le trancheur de viande est visiblement sale. 4) La température du lave-vaisselle doit être minimale de 45 degrés Celsius.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): savon à main et serviettes en papier nécessaires à chaque station de lavage des mains
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): S'assurer que des fiches de surveillance sont disponibles pour la surveillance des points critiques.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?