Aller au contenu
Chargement de la carte…

St. Albert Farmers' Market

5 Ste. Anne Street St. Albert AB T8N 3Z9 · Food - Farmers' Market

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

St. Albert Farmers' Market a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 juin 2024. La dernière inspection, le 17 avril 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2026. Par exemple : Le marché est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Lifestyle Expo: - Mama Ramen: échantillonnait le bouillon d'un distributeur isolé, mais la température interne était inférieure à 60 °C, et l'opérateur n'avait pas de thermomètre ni de moyen de réchauffer à 74 °C. Enseigné à ne plus échantillonner.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Lifestyle Expo: - Crooked Creek Salsa: les contenants de salsa sont clairement marqués "réfrigérer après ouverture & quot;, et ne sont donc pas stables sur les tablettes. Une fois ouverts pour les échantillons, les pots doivent être entreposés sur la glace pour maintenir le 4C ou le froid en tout temps OU le temps estampillé pour montrer à l'ouverture et tout reste éliminé une fois que 2 heures sont passées.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mama Ramen: des échantillons de nouilles avec de la viande cuite sur le dessus ont été trouvés à 13 C. Doit être maintenu chaud (60 C+) ou froid (4C -). Bouche Buds: la tenue chaude était seulement 40 C. Doit être 60 C+.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lifestyle Expo: - Charcuterie torsadée: réservoir de lavage à la main était >20L.- Jerky Jerky: réservoir de lavage à la main était >20L.- Velvet Sweets: a besoin d'un désinfectant à la main.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Mama Ramen: L'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et n'est pas isolée. Mama Tong : station de lavage des mains mal installée. Annie et Artie : l'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et non isolée.
    • 14. Le marché est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Malais Curry Puffs: exige des bandes d'essaiPearson's Berry Farm: exige des bandes d'essaiAnnie et Artie: les bandes d'essai expirées
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mama Ramen: des échantillons de nouilles avec de la viande cuite sur le dessus ont été trouvés à 13 C. Doit être maintenu chaud (60 C+) ou froid (4C -). Bouche Buds: la tenue chaude était seulement 40 C. Doit être 60 C+.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Mama Ramen: L'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et n'est pas isolée. Mama Tong : station de lavage des mains mal installée. Annie et Artie : l'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et non isolée.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lifestyle Expo: - Charcuterie torsadée: réservoir de lavage des mains était >20L.
    • 14. Le marché est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Malais Curry Puffs: exige des bandes d'essaiPearson's Berry Farm: exige des bandes d'essaiAnnie et Artie: les bandes d'essai expirées
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mama Ramen: des échantillons de nouilles avec de la viande cuite sur le dessus ont été trouvés à 13 C. Doit être maintenu chaud (60 C+) ou froid (4C -). Bouche Buds: la tenue chaude était seulement 40 C. Doit être 60 C+.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Mama Ramen: L'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et n'est pas isolée. Mama Tong : station de lavage des mains mal installée. Annie et Artie : l'eau de lavage à la main est inférieure à 20L et non isolée.
    • 14. Le marché est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Malais Curry Puffs: exige des bandes d'essaiPearson's Berry Farm: exige des bandes d'essaiAnnie et Artie: les bandes d'essai expirées
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. Les personnes qui manipulent des aliments s ' abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu ' ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. L ' hygiène des mains n ' est pas assurée entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Les mains doivent être lavées entre les tâches. 2. Les manipulateurs de nourriture ignoraient la politique de gant. Veuillez vous assurer que les gants doivent être jetés après chaque utilisation et entre les tâches. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Les gants doivent être changés entre les tâches et les mains doivent être lavés.
    • 05. Les personnes qui manipulent les aliments s'assurent-elles que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • On n'a pas observé d'ustensiles supplémentaires pour la transformation des aliments. Il n'y avait pas d'installations de lavage de vaisselle. Veuillez apporter des ustensiles supplémentaires ou disposer d'un lave-vaisselle.
    • 06. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des sacs d ' épicerie étaient utilisés. Les sacs d'épicerie sont faits de matières non alimentaires et ne doivent pas être utilisés à des fins d'entreposage alimentaire. S'il vous plaît acquérir des sacs de qualité alimentaire pour stocker des aliments. 2. On a observé que les articles non alimentaires étaient entreposés avec des articles alimentaires. Veuillez organiser la zone et ne pas stocker d'articles alimentaires avec des articles non alimentaires.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les exploitations chaudes ont été notées à 37 degrés C. Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 60 degrés Celsius ou plus. 2. Les exploitations à froid étaient supérieures à 4 degrés Celsius. Toutes les unités à froid doivent être maintenues à 4 degrés Celsius ou moins. 3. Les aliments à risque élevé ont été entreposés à température ambiante pendant plus de deux heures. Veuillez noter que tous les aliments à risque élevé ne doivent être conservés qu'à température ambiante pendant deux heures et doivent être jetés par la suite. Tous les articles à risque élevé doivent être entreposés soit en dessous de 4 degrés Celsius soit en dessous de 60 degrés Celsius.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains n'a pas été observé. S'il vous plaît assurez-vous que des fournitures de lavage des mains (savon de lavage des mains et serviette en papier) sont disponibles.
    • 11. Les conditions générales de nuisance, autres que celles mentionnées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ces agriculteurs?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été observé ou n'était pas à une concentration appropriée. Les bandes d'essai n'étaient pas non plus disponibles. Veuillez vous assurer que l'un des désinfectants de surface approuvés est présent dans la cabine des fournisseurs. Voici les solutions d'assainissement approuvées : une solution de javel à 100 ppm, une solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, une solution d'iode à 12,5 – 25 ppm.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web