St. Albert Montessori School - Food

6 Bernard Drive St. Albert AB T8N 0B4 · Food - General

6 inspections

Contrôle23 juin 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques24 janv. 2025
1 infraction
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
  - Les plans d'étage n'ont pas été soumis à l'approbation préalable aux rénovations.
Contrôle22 janv. 2025
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les aliments étaient entreposés dans une salle mécanique inachevée. Les aires de stockage des aliments doivent avoir des murs, des plafonds et des planchers lisses, imperméables à la boue et faciles à nettoyer. Les aliments doivent être déplacés ou la zone doit être finie.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
  - Les plans d'étage n'ont pas été soumis à l'approbation préalable aux rénovations.
Contrôle1 mai 2024
0 infraction
Inspection de la gestion des risques20 déc. 2023
0 infraction
Inspection de la demande5 sept. 2023
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - Les bouteilles de pulvérisation de Sani contenaient de l'eau de Javel à un niveau de 1000 ppm. Opérateur instruit en le maintenant dans la plage de 100 ppm, sauf en période d'éclosion.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
  - Les conditions du permis n'indiquaient aucune friture profonde ni aucune production importante de graisse en raison d'une ventilation inefficace pour ce niveau de cuisson. Arrêter immédiatement la friture profonde ou la cuisson avec de grandes quantités d'huile.