Starbucks Coffee 4403
14 - 1200 37 Street SW Calgary AB T3C 1S2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale du lave-vaisselle mécanique à haute température a été mesurée au niveau du plat à l'aide d'un thermomètre d'enregistrement maximal de 61.7°C, 65.2°C et 68°C (essai trois fois). L'inspecteur a informé le personnel de configurer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint au moins 71°C. Sinon, veuillez contacter un technicien pour configurer le lave-vaisselle. Entre-temps, comme nous l'avons dit lors de l'inspection, assurez-vous de bien submerger tous les ustensiles, l'équipement et la vaisselle dans une solution QUAT de 200 ppm dans l'évier à compartiments multiples après avoir utilisé le lave-vaisselle. De plus, le personnel n'enregistre pas les températures quotidiennes. **FIXER L'ARRÊT AU MOINS 71°C. SANITIZER MANUEL AU MOYEN TEMPS.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?