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Nicemeat Korean BBQ & Streetfood

26 - 1200 37 Street SW Calgary AB T3C 1S2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nicemeat Korean BBQ & Streetfood a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2024. La dernière inspection, le 30 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La marche dans le refroidisseur n'était pas opérationnelle au moment de l'inspection et mesurait 19,2 degrés C. Les aliments à risque élevé, y compris le poulet frit, ont été jetés pendant l'inspection. 16 mars - Cooler toujours pas opérationnel. 17 mars - Cooler toujours pas opérationnel. Aucun aliment périssable stocké dans une glacière
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La marche dans le refroidisseur n'était pas opérationnelle au moment de l'inspection et mesurait 19,2 degrés C. Les aliments à risque élevé, y compris le poulet frit, ont été jetés pendant l'inspection. 16 mars - Cooler toujours pas opérationnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carboard a été utilisé pour aligner les rayonnages dans le refroidisseur de marche. Enlevez le carton. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous les étagères et les zones difficiles d'accès (entre et sous les grands équipements de cuisson)
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La marche dans le refroidisseur n'était pas opérationnelle au moment de l'inspection et mesurait 19,2 degrés C. Les aliments à risque élevé, y compris le poulet frit, ont été jetés pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carboard a été utilisé pour aligner les rayonnages dans le refroidisseur de marche. Enlevez le carton. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous les étagères et les zones difficiles d'accès (entre et sous les grands équipements de cuisson)
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Carboard a été utilisé pour aligner les rayonnages dans le refroidisseur de marche. Enlevez le carton. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous les étagères et les zones difficiles d'accès (entre et sous les grands équipements de cuisson)
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture dans le refroidisseur à l'italienne est mesurée à 8C. Température ambiante de l'air du refroidisseur à l'entrée mesurée à 10C. Les aliments froids doivent maintenir une température de 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation récurrente :Les dossiers de contrôle des passagers n'étaient pas à jour. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du 15 août était disponible. Violation précédente:Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le carton a été placé sur le sol pour recueillir de la graisse dans la zone des friteuses profondes.2) Carboard a été utilisé pour aligner les rayonnages dans le refroidisseur de marche. Enlevez le carton. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de débris alimentaires sous les étagères et les zones difficiles d'accès
  7. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés/humides étaient conservés sur le comptoir. Les chiffons de nettoyage ont été lavés rapidement et conservés dans le seau d'assainissement du chlore à 100 ppm. Les chiffons de nettoyage destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un manipulateur de nourriture ne se lava pas les mains avant de porter une paire de gants pour préparer la nourriture des clients. On a demandé au personnel de se laver les mains et de s'assurer que les gants sont utilisés une fois et jetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les boulettes de légumes cuits ont été conservées à côté de la friteuse profonde à une température interne de 21,6°C. La nourriture a été rejetée.2) Des contenants de poulet cru congelés non cuits ont été entreposés sur le sol pour être décongelés à une température de surface de -0°C à 2.2°C. Les aliments étaient entreposés dans la glacière. Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés sous réfrigération à 4°C ou moins, complètement submergés sous l'eau froide courante ou de manière à empêcher la croissance de bactéries pathogènes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation récurrente :Les dossiers de contrôle des passagers n'étaient pas à jour. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du 15 août était disponible. Violation précédente:Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violations répétées : 1) Les aliments étaient entreposés sur le sol sous le comptoir de préparation.2) Les bacs à aliments en vrac étaient entreposés sur une surface de 5 pouces.2) Des boîtes étaient entreposées sur le sol de la caissière avant. Fournissez des rayonnages appropriés et entreposez des aliments, y compris des boîtes de produits alimentaires à au moins 6 pouces du sol. Récidive: violations:1. Les aliments étaient stockés sur le sol sous le comptoir de préparation. 2. Les aliments ont été entreposés sur le sol dans la zone de caissier avant.3. Les cartons étaient utilisés pour aligner la grille et le plancher. Enlevez le carton. Atteintes précédentes : 1) Les approvisionnements alimentaires étaient entreposés sur une planche de bois non fini dans la zone de service avant. Finissez le bois pour que la surface soit lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.2) Des cas de nourriture ont été entreposés sur le sol de la glacière.**CORRECTÉ (2023-07-19). Les caisses de nourriture étaient encore entreposées sur le sol dans le refroidisseur. Les caisses alimentaires ont été transférées à l'unité de rayonnage pendant l'inspection. Veuillez vous assurer qu'aucune nourriture n'est conservée sur le sol dans le refroidisseur à pendaison.3) Les aliments secs étaient entreposés au sol de la cuisine. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.**SANS STANDARD (2023-07-19). Les aliments secs étaient encore entreposés sur le plancher de la cuisine. S'il vous plaît trouver un endroit pour ces aliments secs afin qu'ils soient stockés au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Le carton a été placé sur le sol pour recueillir de la graisse dans la zone des friteuses profondes.2) Carboard a été utilisé pour ligner le fond du congélateur. Enlevez le carton. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris ont été notés sur le couvercle du ventilateur du condenseur à froid. Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les linges de nettoyage étaient conservés sur le comptoir. 2. Pas de seaux d'assainissement disponibles. Les seaux d'assainissement frais ont été mesurés à 100ppm et les chiffons de nettoyage ont été conservés.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les gants ont été stockés dans le refroidisseur supérieur pour être réutilisés. Les gants ont été jetés. Une fois qu'un gant est retiré, jetez-le immédiatement. Lavez-vous les mains avant de porter de nouveaux gants.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ouvert en conserve de sauce toyster était conservé sur les étagères supérieures à l'arrière de la cuisine. La sauce à l'huître a été jetée. Entreposez les restes de conserve dans des contenants propres.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les déjections et les pommes de terre frites se trouvaient sur le comptoir adjacent à la friteuse profonde à 28,2°C et 15,9°C. Les aliments étaient conservés dans la glacière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Récidive: violations:1. Les aliments étaient stockés sur le sol sous le comptoir de préparation. 2. La nourriture a été stockée sur le sol dans la zone derrière le cahsier.3. Les cartons étaient utilisés pour aligner la grille et le plancher. Enlevez le carton. Atteintes précédentes : 1) Les approvisionnements alimentaires étaient entreposés sur une planche de bois non fini dans la zone de service avant. Finissez le bois pour que la surface soit lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.2) Des cas de nourriture ont été entreposés sur le sol de la glacière.**CORRECTÉ (2023-07-19). Les caisses de nourriture étaient encore entreposées sur le sol dans le refroidisseur. Les caisses alimentaires ont été transférées à l'unité de rayonnage pendant l'inspection. Veuillez vous assurer qu'aucune nourriture n'est conservée sur le sol dans le refroidisseur à pendaison.3) Les aliments secs étaient entreposés au sol de la cuisine. Fournissez des étagères adéquates et entreposez des aliments à au moins 6 pouces du sol.**SANS STANDARD (2023-07-19). Les aliments secs étaient encore entreposés sur le plancher de la cuisine. S'il vous plaît trouver un endroit pour ces aliments secs afin qu'ils soient stockés au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Violation récurrente :Le calfeutrage à l'évier à deux compartiments et au joint mural était décoloré et dans un état de délabrement. Remplacer le calmant. Violation précédente:La pose à l'évier à deux compartiments et joint mural était décolorée et dans un état de délabrement. Remplacer le calfeutrage.**OUTSTANT (2023-07-19). Le calfeutrage était toujours dans le même état. Veuillez vous assurer de remplacer le calmant, comme discuté, pour éliminer la décoloration et la croissance potentielle de moisissure.

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