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STETSON'S

151 E WACKER DR, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

STETSON'S a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2010. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 4 infractions.

8 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2022. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 février 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 février 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juin 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED NO SUSHI RICE LETTER FOR FOOD ITEMS FOR SPECIAL FOOD PROCESSING. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS & WATER FROM FLOOR UNDER COOKLINE AND BAR SINK .
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON PIE OVEN. INSTRUCTED TO DEGREASE, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS NOT INVERTED AT PLACE SETTINGS. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT PRESET TABLEWARE TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE AT UNISEX WASHROOM NEAR KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL UNISEX WASHROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Hand wash sink knob at sushi prep station is hard to turn, instructed to repair for easy use.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED NO SHELLSTOCK TAG ATTACHED TO BULK CONTAINER OF OYSTERS, LOCATED IN COLD HOLDING COOLER AT TIME OF INSPECTION. INFORMED MANAGER THAT TAG MUST REMAIN ATTACHED TO CONTAINER UNTIL CONTAINER IS EMPTY. INSTRUCTED TO PROVIDE APPROVED SOURCES OF SHELLFISH AND MAINTAIN TAGS FOR 90 DAYS ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED. MANAGER DISCARDED ABOUT 5LBS OF OYSTERS COSTING ABOUT $50
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SPICY MAYO OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABEL CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOW DISH MACHINE ON SITE THAT WAS IN REPAIR AND NOT IN USE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.TAG AND HELD FOR INSPECTION
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND DRIED FOOD DEBRIS ON CUTTING BLADE OF MOUNTER CAN OPENER IN PREP AREA, Cutting or piercing parts of can openers shall be readily removable for cleaning and for replacement. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LOOSE FAUCET ON 2-COMP SINK IN REAR. ALSO, REPLACE MISSING P-TRAP UNDERNEATH DIPPER WELL IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT APPROPRIÉ POUR LES EMPLOYÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE FONDATION PRIORITAIRE #7-38-010. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOODS NOT DATE MARKED TO INDICATE THE PRODUCT'S NAME AND DATE IN WHICH THE FOOD MUST BE SOLD, DISCARDED OR CONSUMED WITHIN 7 DAYS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING AND DISCARD DATE FOR REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS PLACED IN ALL COLD-HOLDING UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH A DISCLOSURE STATEMENT AND NO REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNCOOKED ANIMAL-BASED FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH DISCLOSURE STATEMENT AND REMINDER ON THE MENU. INFORMED MANAGER THAT CONSUMER ADVISORY SIGNAGE MUST ALSO BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. INSTRUCTED TO MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    0 infraction

  12. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around 3 compartment sin in state of disrepair, shall be repaired/replaced. caulk around 3 compartment sink in kitchen prep area, in state of disrepair, shall be repaired/replaced
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices). Cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in prep area, bar area, not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exposed hand sink in rear kitchen,had drain pipe leaking, shall be repaired/replaced.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE HOT WATER FAUCET HANDLE AT THE 2-COMP SINK IN THE MAIN COOKING LINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE ALL FOOD STAFF MEMBERS WITH THEIR ILLINOIS FOOD HANDLER'S CERTIFICATION AT ALL TIMES. MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • NO HAND SOAP NO HAND DRYING DEVICE PROVIDED IN STUDENTS RESTROOMS, INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SLOW DRAINAGE AT KITCHEN'S HAND WASH SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ROUGH WALL BEHIND SUSHI PREP TABLE, INSTRUCTED TO INSTALL A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REFRIGERATION THERMOMETER KEPT IN THE REAR, INSTRUCTED TO KEEP IN THE WARMEST PART OF COOLER.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AND BEHIND KITCHEN EQUIPMENT AND TWO COMP SINK IN ROOM BEHIND KITCHEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLES IN WALL UNDER URINAL IN BOYS WASHROOM IN BASEMENT. SEAL HOLES IN WALL UNDER SINK IN GIRLS WASHROOM IN BASEMENT. SOME PEELING PAINT ON WALL OF LUNCHROOM; REMOVE AND REPAINT. SOME PEELING PAINT ON CEILING OF THIRD FLOOR IN HALLWAY OUTSIDE OF STAFF WASHROOM; REMOVE AND REPAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE FOLLOWING PLUMBING FIXTURES: ONE TOILET IN GIRLS WASHROOM, ONE TOILET AND ONE URINAL IN BOYS WASHROOM.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE SODA DISPENSER RACK LOCATED AT STETSON'S PANTRY TO REMOVE SODA SYRUP STAINS AND SPLASHES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ADJUST TEMPERATURE VALVE AT EXPOSED HAND SINKS IN THE STETSON'S MAIN SERVICE LINE KITCHEN.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENINGS ALONG THE BOTTOMS OF BOTH REAR EXIT DOORS ALONG WEST SIDE OF BUILDING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN KITCHEN BEHIND EQUIPMENT. ALSO CLEAN FLOORS IN STORGAGE AREAS DIRECTLY ADJACENT TO KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE HOT WATER PRESSURE AT THE WASHBOWL IN THE STAFF WASHROOM IN THE OFFICE. MUST REPAIR BROKEN TOILET IN BOYS WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM INTERIOR OF MOP SINK TO ALLOW FOR INSPECTION. MUST REMOVE CLUTTER FROM STORAGE AREAS ADJACENT TO KITCHEN. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  20. Réinspection des toiles

    0 infraction

  21. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS AND CEILING OF THE DINING ROOM AND SUSHI PREP AREA. APPROXIMATELY 23 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A MISSING COVER FOR THE ICE BIN BEHIND THE BAR. MUST PROVIDE.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF REACH IN COOLERS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OR FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN SERVING AREA IN NEED OF REPAIR. HOLES MUST BE SEALED.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL THE HOLE IN THE LOWER WALL BEHIND THE DISH STORAGE RACK ACROSS FROM THE 3 COMP. SINK IN THE SIDE PREP AREA.
  24. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OPENING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR OUTSIDE OF THE GIRLS WASHROOM. REMOVE PEELING PAINT FROM WALLS AND CEILINGS IN HALLWAYS ABOVE STAIRS. MUST REPLACE MISSING DOOR AT THE 1ST STALL IN THE GIRLS WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE EXTREMELY WORN FLOOR TILES IN STAFF WASHROOMS. MUST MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR BROKEN WALL TILES IN GIRLS WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULB IN GIRLS WASHROOM TO PROVIDE MORE ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE 1ST TOILET BOWL IN THE GIRLS WASHROOM.
  25. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Wednesday, January 04, 2012 Violation Codes: Inspector Comments: FOUND FLOOR IN POOR REPAIR AT TEACHERS RESTROOM 1ST FLOOR. FOUND LARGE HOLE ON FLOOR BY TOILET. FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN AND STUDENT'S RESTROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Correct By: Wednesday, January 04, 2012 Violation Codes: Inspector Comments: FOUND LIGHTS NOT SHIELDED AT MAIN KITCHEN.
  26. Toiles

    6 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND WASHBOWL SINK AT TEACHER'S RESTROOM 3RD FLOOR WITH NO HOT/COLD RUNNING WATER. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND 2 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. FOUND EXHAUST HOOD NOT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR IN POOR REPAIR AT TEACHERS RESTROOM 1ST FLOOR. FOUND LARGE HOLE ON FLOOR BY TOILET. FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN AND STUDENT'S RESTROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND WALLS IN POOR REPAIR AT BOY'S AND GIRL'S RESTROOM. FOUND LARGE HOLES ON WALLS THAT MUST BE SEALED. ALSO, PEELING PAINT AT GIRLS RESTROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHTS NOT SHIELDED AT MAIN KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND STORAGE AREAS NEXT TO MAIN KITCHEN WITH CLUTTER THAT MUST BE REMOVED.(CHEMICALS, OLD BOXES, ETC.)
  27. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. SHELVES AND FAN COVERS INSIDE PREP COOLERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  28. Réinspection des toiles

    0 infraction

  29. Toiles

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND ABOUT 30 LIVE FRUIT FLIES SCATTERED IN KITCHEN AREA AND HALLWAY. INSTRUCTED MGR TO ELIMINATE FLIES, PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER ALONG WALL BASE BEHIND PREP TABLE AND REFRIGERATORS, INSTRUCTED TO KEEP FLOOR DRY AS POSSIBLE.
  30. Réinspection des toiles

    0 infraction

  31. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times. THE EXPOSED HAND SINK NOT CONVENIENT OR ACCESSIBLE THERE WAS CLUTTER IN FRONT OF THE HAND SINK. MAINTANCE PERSON CORRECTED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED, NOTED FRONT EXIT DOOR EITH A 1/4 INCH OPENING ALONG THE BOTTOM OF ONE DOOR AND ALL EXIT DOORS MUST BE TIGHT FITTING, PREVENTING ANY RODENT ENTRANCE.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. minor violations from report # 143790 dated 5/22/2008 not corrected violation #s33-34-35-41. v33-, MUST CLEAN, SANTIZE AND MAINTAIN STORAGE SHELVES IN KITCHEN AND MOP SINK. v34-INSTRUCTED TO INSTALL ALL MISSING FLOOR TILES IN KITCHEN AND KITCHEN DOORWAY. ALSO,MUST CLEAN AND SANTIZE FLOORS ALONG WALLS AND BEHIND/UNDER STORAGE IN KITCHEN MOP STORAGE RM CLOSET,ELECTRICAL RM STORAGE CLOSET BY KITCHEN AND FLOORS BEHIND RADIATOR IN PREK RM & STUDENT WASHRM IN GYM. v35- INSTRUCTED TO REPAIR DOOR ATACHMENT IN POOR REPAIR AT ENTRY DOOR BY LUNCHROOM/GIRLS WASHROOM AND DOOR BY PRE-K RM. v41-MUST REMOVE CLUTTER TO ORGANIZE MIDDLE STORAGE RM AND UPPER STAGE IN GYMROOM-POTENTIAL PEST HORBAGE AREA. MUST CORRECT VIOLATIONS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RUSTY SURFACES i.e. LEGS OF ALL TABLES IN KITCHEN MUST BE SEALED ALL RUSTY SURFACES WITH A NON-TOXIC PAINT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CHIPPED PAINT ON WALLS THROUGHOUT SCHOOL. REMOVE ALL CHIPPED PAINT MAKE ALL WALLS SMOOTH EASY CLEANABLE, PAINTED WITH A LIGHT COLOR PAINT. MUST SEAL ALL CRACKS, HOLES OPENINGS AROUND ALL ELECTRICAL OUTLETS. PREVENTING ANY INSECT ENTRANCE/HORBAGE. REPLACE ALL MISSING STALL DOORS IN THE GIRLS TOILET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. REPAIR BROKEN TOILET IN BOYS WASHROOM.

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