Aller au contenu
Chargement de la carte…

SUBWAY

100 W 87TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 décembre 2010. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 novembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 novembre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON DUTY/ SITE AS REQUIRED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVERD. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012 CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED VARIOUS TCS FOODS IN THE FRONT PREP/SERVICE COOLER AT IMPROPER INTERIOR TEMPERATURES SUCH AS: 1LBS OF TUNA AT 54.6f, 1LBS OF CHICKEN AT 54.5F, 2LBS OF CHOP STEAK AT 47.8F, 2LBS OF DICE CHICKEN AT 52.1F, 3LBS OF SHREDDED CHICKEN AT 47.4F, 1LBS OF ROAST BEEF AT 57.0F, 3LBS OF SLICE TURKEY AT 47.8F, 3 LBS OF SLICE HAM AT 56.4F AND 2LBS OF SALAMI AT 56.9F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED APPX. 18LBS OF FOOD AT $550. PRIORITY VIOLATION CITATION ISSUED #7-38-005.
  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK NEXT TO MEAT SLICER OR REMOVE MEAT SLICER FROM AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND UNDER EQUIPMENT WHERE NEEDED.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 15LBS. SHREEDED LETTUCE-45.1F-45.5F AND 5LBS.SPINACH-45.9F-48.7F ON COLD HOLDING LINE AND IN WALK IN COOLER. PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 20LBS. $20.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR FRONT 2- DOOR REACH IN COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SQUEEZE BOTTLES & SHAKERS)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT FRONT HAND SINK NEXT TO MEAT SLICER OR REMOVE MEAT SLICER FROM AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST STORE BOXES OFF OF FLOOR IN REAR FOOD STORAGE AREA AND STORE PROPERLY ON SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM COUNTER TOPS UNDERNEATH OVENS,LOWER CABINET AT SODA STATION IN LOBBY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR NEW EMPLOYEE MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOD ALLERGEN TRAINING FOR NEW FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN SPILLAGE FROM SODA CADDY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE TAPE WRAPPED AROUND FLOOR DRAIN PIPES OF HAND SINK & 3- COMP SINK,OVERHEAD TRIM AND REPAIR .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER, AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SEVERAL FLY STRIPS HANGING FROM THE CEILING THROUGHOUT THE PREMISES MUST BE REMOVED AND MAINTAINED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 12 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING ON THE TOPSIDE OF THE COLD HOLDING UNIT, ON THE FLOOR UNDERNEATH THE SAME UNIT, ON THE FLOOR UNDERNEATH THE OVEN, AND INSIDE THE 2-DOOR PREP COOLER. ALSO EVIDENCE OF APPX. 5-7 LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND AND ON ONION ON FLOOR UNDER REACH IN FREEZER. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/12/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN SPILLAGE FROM SODA CADDY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE TAPE WRAPPED AROUND FLOOR DRAIN PIPES OF HAND SINK & 3- COMP SINK,OVERHEAD TRIM AND REPAIR .
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER, AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2589166 2/5/24 NOT CORRECTED- #37-3-302.12 : MUST LABEL SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE. #39-3-307.11 : MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO MEAT SLICER IN FRONT PREP AREA.#55- 6-501.13 : MUST REMOVE STANDING WATER ON THE FLOOR IN THE TOILET ROOM AND KEEP IT DRY.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  7. Toiles

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS READY TO EAT FOODS SUCH AS 1LB. SLICED TURKEY-49.1F.1.5LBS. SLICED HAM-47.5F.2.5LBS. SLICED ROAST BEEF-46.4F.1.5LBS. STEAK-47.8F.8LBS. TERIYAKI CHICKEN-47.4F. ON COLD HOLDING UNIT PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPX.14.5LBS. $115.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL SQUEEZE BOTTLES ANS SHAKERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO MEAT SLICER IN FRONT PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM SODA CABINET IN LOBBY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HAND SINK AND TOILET BASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE STANDING WATER ON FLOOR IN TOILET ROOM AND NEAR MOP SINK AND KEEP DRY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT # 2570031 1/20/23 NOT CORRECTED #57-2-102.13 : INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.STILL OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR THE EMPLOYEE'S MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  8. Toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. OBSERVED THE 3 EMPLOYEE'S ON DUTY NOT IN COMPLIANCE.
  9. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • Inspector Comments: Inspector Comments: OBSERVED KIDS MEAL DEFAULT BEVERAGE NOT IN COMPLIANCE FOUND 1% CHOCOLATE MILK AT 140 CALORIES PER LABEL SHOULD BE 130 CALORIES AND 10% FRUIT JUICE DRINK PROVIDED WITH SWEETNERS NEEDS TO BE 100% .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  10. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Codes de violation : 3-302.12 Commentaires de l'inspecteur : DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELF OF HOT AND COLD HOLDING UNITS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • Violation Codes: 5-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • SEE VIOLATION #59.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #255535 5/5/22 NOT CORRECTED #54-STILL OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS IN POOR REPAIR. OBSERVED LID MISSING ON (1) DUMPSTER AND THE OTHER (1) LID IS BROKEN & FRAME BENT UPWARDS AND LEAVING AN APPX."6-8" GAP NOT BEING TIGHT FITTING.MUST REPAIR OR REPLACE LIDS TO BE TIGHT FITTING.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • Inspector Comments: OBSERVED KIDS MEAL DEFAULT BEVERAGE NOT IN COMPLIANCE FOUND 1% CHOCOLATE MILK AT 140 CALORIES PER LABEL SHOULD BE 130 CALORIES AND 10% FRUIT JUICE DRINK PROVIDED WITH SWEETNERS NEEDS TO BE 100% .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    11 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT FRONT PREP AREA HAND SINK,OBSERVED FOOD HANDLER WASH HANDS WITH RUNNING WATER ONLY AND DRY WITH PAPER TOWELS.SOAP WAS PROVIDED DURING INSPECTION.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 1 LB. CHILI 128.7F. 2LBS. COOKED CHICKEN PATTIES 126.3F.2LBS. COOKED MEATBALLS 125.6F. PRODUCT WA SDISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)APPX. 5LBS. $29.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMEPARTURES OF TCS FOODS SUCH AS 1LB. TUNA 47.1F.4LBS. VEGGIE PATTIES 52.1F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 5LBS. $30.(PRIORITY 7-38-005)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF HOT HOLDING UNIT AT 132.8F AND 2- DOOR PREP COOLER AT 50.0F WITH TCS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT. ONCE REPAIRED EMAILS LETTER TO [email protected] HAVE HOT HOLDING UNIT AT 135.0F OR ABOVE AND COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 10- LIVE ROACHES CRAWLING AT MOTOR & REAR PANEL AT 2- DOOR PREP COOLER,ON FLOOR IN BETWEEN COOLER AND BREAD OVEN,CRAWLING ON PACKAGE OF NAPKINS IN LOWER CABINET AT FRONT HAND SINK. 3- LIVE SMALL FLIES ON CEILING IN TOILET ROOM.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/5/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELF OF HOT AND COLD HOLDING UNITS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON GARBAGE CAN IN UNISEX TOILET ROOM.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS IN POOR REPAIR. OBSERVED LID MISSING ON (1) DUMPSTER AND THE OTHER (1) LID IS BROKEN & FRAME BENT UPWARDS AND LEAVING AN APPX."6-8" GAP NOT BEING TIGHT FITTING.MUST REPAIR OR REPLACE LIDS TO BE TIGHT FITTING.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)(CITATION ISSUED)
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED KIDS MEAL DEFAULT BEVERAGE NOT IN COMPLIANCE FOUND 1% CHOCOLATE MILK AT 140 CALORIES PER LABEL SHOULD BE 130 CALORIES AND 10% FRUIT JUICE DRINK PROVIDED WITH SWEETNERS NEEDS TO BE 100% .MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RAPPEL DE DÉCHETS DANS LA VILLE. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  13. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELF OF SODA MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY STOPPER HANDLE AT FAR LEFT BASIN OF 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FLOOR UNDER COLD & HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE,REAR STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  14. Plainte

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF TCS READY TO EAT FOODS STORED INSIDE MENTIONED 2- DOOR PREP COOLER SUCH AS 1.5LBS. SHREDDED LETTUCE 51.3F AND 1LB. SLICED CUCUMBERS 56.8F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX. 2.5LBS. $3.(PRIORITY 7-38-005)(COS).
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 2- DOOR PREP COOLER AT 57.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL INFO THAT UNIT IS READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(COS)(PRIORITY 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM LOWER SHELF OF SODA MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY STOPPER HANDLE AT FAR LEFT BASIN OF 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER,UNDER COLD & HOT HOLDING UNITS ON SERVING LINE,REAR STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AT HOOD OF OVENS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  15. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE TRASH RECEPTACLE IN THE TOILET ROOM HAS NO LID/COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A TRASH RECEPTACLE WITH A LID/COVER INSIDE THE TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE MOP NOT PROPERLY STORED INSIDE THE MOP BUCKET WITH DIRTY WATER WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO DISPOSE OF USED WATER AND HANG MOPS UP TO DRY WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
  16. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY IN WHICH THE MANAGERS, FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGES THEIR RESPONSIBILITIES IN REPORTING ANY ILLNESSES THAT ARE TRANSMISSIBLE THROUGH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES FOR HANDLING THESE EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS AROUND THE COOLER AND OTHER HEAVY EQUIPMENT IN THE FRONT/REAR WITH FOOD, DIRT/DUST. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. MAINTAIN FLOORS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. INSTRUCTED TO HAVE ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS TO TAKE THE ALLERGEN TRAINING AND PROVIDE PROOF REQUIREMENTS WERE MET.
  17. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN SURFACES UNDER DISPLAY COOLERS IN FRONT PREP AREA AND AROUND ICE DISPENSER ON POP MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER SHELVES IN REAR STORAGE AREA(SPILLS).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE VENTILATION HOOD.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY SHELF UNDERNEATH PREP TABLE IN REAR BY DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND HEAVY EQUIPMENT WHERE FOOD AND DEBRIS ARE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE EXHAUST SYSTEM ABOVE THE BREAD OVENS IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ATTACH SELF-CLOSING DEVICE TO WASHROOM DOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NEWLY HIRED EMPLOYEE MUST MEET IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS WITHIN 30 DAYS OF BEING HIRED.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OPERATING WITHOUT A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS,SOUPS AND SANDWICHES,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE REAR PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER AT FRONT PREP AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLMENT BY NEXT INSPECTION
  21. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR CABINET UNDER HAND SINK BEHIND COUNTER NOT CLEAN.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  22. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BEHIND SERVICE COUNTER AND AT REAR PREP TABLE/REAR AREA ALONG WALL BASE AT CORNERS NEED CLEANING. MUST CLEAN.
  23. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: COUNTERS IN FRONT FOOD PREP AREA WHERE MICROWAVE OVENS ARE STORED, ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT(FOOD DEBRIS etc).
  24. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED SANDWICH STATION TABLE NOT MAINTAINING ADEQUATE AIR TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 44.5F-INSTRUCTED TO TURN TEMPERATURE DIAL UP, UNIT MUST MAINTAIN AN AIR TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CREAM OF BROCCOLI SOUP -128.3F, ROAST BEEF-46.1F-52.3F, CHICKEN-52.3F, CHICKEN- 53.4F, PEPPERONI-54.5F, SALAMI-53.5F, BEEF-55.1F- ALL HOT FOODS MUST BE HELD AT 140F OR ABOVE AND ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW-CITATION ISSUED-CRITICAL-7-38-005(A). ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPS VOLUNTARILY DISCARDED(50LB VALUED AT $50.00)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FINDINGS: OBSERVED 4 SMALL ROACHES ON WALL ABOVE PREP TABLE AND ON WALL BY STORAGE RACK ACROSS FROM PREP TABLE IN SAME REAR FOOD PREP AREA -MUST REQEST VISIT FROM PEST CONTROL AND SEAL UP ALL CRACKS AND OPENINGS. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR. ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION -CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: COUNTERS IN FRONT FOOD PREP AREA WHERE MICROWAVE OVENS ARE STORED, ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT(FOOD DEBRIS etc).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ADJUST LIGHT SHIELDS IN FRONT FOOD PREP AREA. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS(WALL COVES) THROUGHOUT.
  25. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR DOOR TO WALK-IN COOLER, SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL PREP TABLES, SHELVES, INTERIORS OF WALK-IN COOLER & FREEZER, ALL STORAGE RACKS AND SHELVES, EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA, CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER COUNTER,AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT(FOOD DEBRIS etc).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DUSTY CEILING CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT EXPOSED HAND SINK IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER BY ENTRY DOOR TO REAR PREP AREA(BOXES) AND IN STORAGE AREA BY OFFICE IN REAR.
  26. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR DOOR TO WALK-IN COOLER, SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: CLEAN THE FOLLOWING: ALL PREP TABLES, SHELVES, INTERIORS OF WALK-IN COOLER & FREEZER, ALL STORAGE RACKS AND SHELVES, EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA, CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER COUNTER,AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT(FOOD DEBRIS etc).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DUSTY CEILING CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER BY ENTRY DOOR TO REAR PREP AREA(BOXES) AND IN STORAGE AREA BY OFFICE IN REAR.
  27. Toiles

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED EMPLOYEE ON PREMISES WASH HANDS WITHOUT USING SOAP FOUR TIMES AND OBSERVED TWO MORE EMPLOYEES ENTER FOOD PREP AREAS AND START WORK WITHOUT WASHING HANDS WITH SOAP DURING INVESTIGATION-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP FOUND AT ANY OF THE HAND WASHING FACILITIES ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 2 LARGE ROACHES FOUND CRAWLING ON FLOOR IN REAR PREP AREA AND 1 BABY ROACH FOUND CRAWLING ON WALL BY ENTRY DOOR IN SAME AREA-MUST CALL EXTERMINATING COMPANY AND REQUEST SERVICE VISIT-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR DOOR TO WALK-IN COOLER, SELF-CLOSING DEVICE IN POOR REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL PREP TABLES, SHELVES, INTERIORS OF WALK-IN COOLER & FREEZER, ALL STORAGE RACKS AND SHELVES, EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA, CABINET UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER COUNTER,AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT(FOOD DEBRIS etc).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL DUSTY CEILING CEILING VENTS AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER BY ENTRY DOOR TO REAR PREP AREA(BOXES) AND IN STORAGE AREA BY OFFICE IN REAR.
  28. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG UTILITY SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENINGS AROUND ELECTRICAL OUTLET ALONG SOUTH WALL BEHIND PREP TABLE AND CREVICES IN WALLS AND CORNERS.
  29. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED LIVE ROACH CRAWLING ON FLOOR IN NORTHWEST CORNER BEHIND ROLLING CART IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H70863 COURT DATE 1-13-11 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN CABINETS UNDER BEVERAGE MACHINE AND SHELVES UNDER PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, SODA DISPENSER IN REAR (SYRUP SPILLS), ALONG WALL BEHIND TABLE IN OFFICE (DEAD ROACHES), BEHIND CARBON DIOXIDE TANKS IN REAR(DEBRIS), ALONG REACH-IN COOLER IN PREP AREA, ETC
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN ALL AREAS (NORTHWEST CORNER NEAR BREAD CABINET, IN REAR NEAR CARBON DIOXIDE TANKS, IN OFFICE, PREP, STORAGE, DINING AREAS, ETC)
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. PROVIDE LIGHT IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK UNDER SELF-SERVE BEVERAGE MACHINE. INCREASE HOT WATER PRESSURE ON REAR EXPOSED SINK. REPAIR LEAK ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE EXCESS CARDBOARD IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web