Subway
2-425 Columbia Ave Castlegar BC V1N 1G8 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
0 infraction
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0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Des louches de sourcils ont été stockées avec d'autres ustensiles propres dans la zone de préparation du dos. Le gestionnaire a déclaré qu'ils n'utilisaient plus ces louches.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): On a constaté que la table de préparation des aliments à l'arrière était dans un état insalubre avec des signes notables de séchage et de caked sur les débris alimentaires. TOUTES les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées AVANT et APRÈS la préparation des aliments.
- F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): On a trouvé des déjections rongées dans divers endroits difficiles à atteindre sous la zone de préparation de la ligne de sandwich. Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement IMMEDIATE en raison de la quantité de déjections de rongeurs : - TOUT sous les aires de stockage sous la zone de préparation du refroidisseur de sandwich - derrière, en dessous, et entre tous les équipements de cuisine - difficile d'atteindre la zone entre le mur et la zone de trésorerie (directement vers le bas à gauche de la caisse enregistreuse) Veuillez fournir la documentation pertinente sur la réduction et la lutte antiparasitaire lors de la prochaine inspection. Si aucune lutte antiparasitaire n'est effectuée dans l'établissement, veuillez communiquer immédiatement avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour établir un programme. Veuillez fournir la documentation de ce service de lutte antiparasitaire immédiatement.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a trouvé que les débris alimentaires résiduels étaient piégés entre les lames. Veuillez nettoyer et désinfecter cet appareil selon les spécifications de fabrication.
- F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Les problèmes d'organismes nuisibles relevés au cours de l'inspection peuvent avoir été causés par l'absence de nettoyage et de documentation de routine. Un assainissement d'entreprise est disponible dans un classeur. Cependant, cette version n'est pas activement utilisée OU surveillée, mais plutôt une version simplifiée sans espace pour lorsque le nettoyage a été fait ou qui a nettoyé la zone est utilisée à la place. Veuillez utiliser un plan d'assainissement trouvé dans votre classeur d'entreprise OU utiliser un qui a des espaces disponibles pour les dates où un article est nettoyé et aussi qui l'a nettoyé. Ces documents doivent être documentés dans un classeur et être mis à la disposition du service de santé.
- F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Aucun désinfectant détecté dans la solution d'assainissement dans un évier de 3 compartiments pour le lavage des marchandises.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Concentration de l'agent d'assainissement du quart en cas d'ajustement à 400 ppm.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction