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Subway

321 Baker St Nelson BC V1L 2T8 · Restaurant - Food Service

12 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le puits utilisé pour l'assainissement n'a pas une concentration adéquate d'assainissement du quat.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Température du congélateur en marche enregistrée comme -12,5 C.
      • F2.4A Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C (0 °F) ou plus froids.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La jauge de température du congélateur à l'entrée n'est pas fonctionnelle.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Preuve de parasites sous la grille de sirop de pop dans le dos.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Pas de flacon d'assainissement de surface à la zone de service avant. C'est une question récurrente.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le plancher craqué/broché dans la zone arrière n'a pas encore été réparé/remplacé. L'exploitant a déclaré que l'installation subira une rénovation complète, mais n'était pas sûr quand.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le sol de la zone arrière se sépare et n'est pas scellé.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Pas de flacon de pulvérisation de désinfectant à l'avant de la zone de préparation/service des aliments.
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 15.1 - Des thermomètres précis sont-ils disponibles pour surveiller les températures?
      • Observation(s): Le thermomètre congélateur était cassé. Un thermomètre supplémentaire du refroidisseur a été déplacé dans le congélateur au moment de l'inspection. RÉSOLU
  12. Surveillance

    1 infraction

    • Les aliments sont-ils entreposés ou exposés à des températures appropriées?
      • Observation(s): puits à chaud <60C. Le personnel a corrigé le problème.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C ou plus chaude.