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SUBWAY

3235 W ADDISON ST, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

SUBWAY a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2010. La dernière inspection, le 21 février 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 juillet 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 juillet 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS WITHIN DELI COOLERS. THERMOMETERS NEED TO BE INSIDE ALL COOLERS. MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK INFRONT PREP AREA.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH VISIBLE MOLD LIKE SUBSTANCES BLACK SLIMY SUBSTANCE SEVERE BUILD-UP LIKELY TO CONTAMINATE THE ICE WHICH TO BE USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO EMPTY ICE MACHINE. MUST CLEAN (WASH, RINSE AND SANITIZE) AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER INSIDE FRONT PREP/SERVICE COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CONERS IN REAR PREP/DISHWASHING AND STORAGE AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND EXPIRED APPROVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE. INSTRUCTED ANY PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE AIR TEMPERATURE INSIDE OF THE 2 DOOR COOLER AT FRONT PREP AREA AT 50.8 F.OBSERVED NO TCS FOODS INSIDE THE MENTIONED COOLER AT THIS TIME OF INSPECTION.THE MENTIONED COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR COOLER AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE.INSTRUCTED TO SHOW PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES AS REQUIRED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT EXPOSED HAND SINK LOCATED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SANITIZER PUMP FOR 3 COMPARTMENT SINK IS NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED TO ADD SANITIZER TO SINK BY HAND WHEN SANITIZING DISHES AND REPAIR OR REPLACE PUMP SO THAT IT FUNCTIONS PROPERLY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE HANDLE ON TOILET IN WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • SOME INTERIOR AREAS OF THE ICE MACHINE, INCLUDING THE ICE MACHINE PLASTIC CHUTE FOR DISPENSING THE ICE, NOTED NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FRONT PREP HAND WASHING SINK DRAINING EXTREMELY SLOW. MUST REPAIR TO PROPERLY DRAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A MESH FOOD STRAINER BEING USED AS A FLOOR DRAIN COVER UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE A PROPER DRAIN COVER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHT INTENSITY IN THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE GREATER LIGHTING INTENSITY FOR THE WALK-IN COOLER.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/2 INCH GAP AT FRONT EXIT/ENTRANCE DOOR SWEEP. MUST RODENT PROOF DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • WALK IN FREEZER LIGHT BULB MISSING. MUST PROVIDE A WORKING LIGHT BULB INSIDE WALK IN FREEZER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION #58 NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD HANDLERS HAS NOT BEEN CORRECTED, NON COMPLIANCE FROM REPORT #2201005 DATED ON 08/16/18. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) EMPLOYEE HEALTH POLICY NOT AVAILABLE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE HEALTH POLICY, AND MAINTAIN POLICY ON-SITE. FOR MORE INFORMATION REGARDING POLICY GO TO WWW.CITYOFCHICAGO.ORG/HEALTH. PRIORITY FOUNDATION, 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-5021.11 FOUND NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO IMPLEMENT AN APPROPRIATE PROCEDURE, WITH NECESSARY SUPPLIES, AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED A WET MOP STORED ON THE FLOOR OF THE MOP SINK. INSTRUCTED TO ELEVATE MOP IN BETWEEN USE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 PERSON IN CHARGE HAS NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE. CORE VIOLATION PA100-0367. NO CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTH PREP AREAS HAND WASH BOWLS DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER HAND WASH BOWLS MUST DRAIN QUICKLY.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM THE FLOOR UNDER ALL OF THE CUSTOMER SEATING BOOTHS IN THE MAIN CUSTOMER SITTING AREA.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/REPLACE BROKEN BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT THE MOP SINK FACUET.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED IN DETAIL AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SUBS,CHOPPED SALADS,SOUPS, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING KNOZZLES AT THE FOUNTAIN DRINK STATION AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN NEED FOR FURTHER CLEANING AND FLOOR DRAIN BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE WALK-IN-COOLER.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER REAR STORAGE AREA SHELVES, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER ORGANIZE,
  17. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE BROKEN LIDS AT HOT HOLDING SOUP UNITS,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES BELONGINGS NOT STORED NICE AND NEATLY, RESTRICT STORING ON FOOD SHELVES, MUST PROVIDE A DESIGNATED AREA, AWAY FROM FOOD ITEMS,
  18. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE THREAD OF THE MOP SINK FAUCET OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER (EMPTY BOXES) ALL OVER THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA BY THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO DISPOSE ALL EMPTY BOXES AND CLEAN THE AREA AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED MANAGER HELPING PREPARE SANDWICHES WITHOUT HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING SANDWICHES.
  19. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (PREPARING/SERVING/SALADS AND SANDWICHES AT TIME OF INSPECTION). INSTRUCTED A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES WITH A CITY CERTIFICATE. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE HOT WATER HANDLE AT THE EXPOSED HAND SINK AT REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE, CABINETS UNDER SODA MACHINE AND TRAY FOR SAME MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN/SANITIZE FLOOR DRAINS UNDER SINKS TO PREVENT PEST BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED FLOOR NOT CLEAN FOOT PRINTS ON REAR, FRONT FLOOR INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED EMPTY BOXES INSTRUCTED TO BREAK DOWN AND REMOVE.

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