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Subway 46203

A - 120 10 Avenue S Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Subway 46203 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 3 décembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plancher dans le refroidisseur à l'italienne était libre et inégale, créant une surface difficile à nettoyer et à entretenir à l'état sanitaire. Réparez le plancher.*Le revêtement de flottaison est une correction appropriée, mais devrait être d'un matériau lisse et propre.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plancher dans le refroidisseur à l'italienne était libre et inégale, créant une surface difficile à nettoyer et à entretenir à l'état sanitaire. Réparez le plancher.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plancher dans le refroidisseur à l'italienne était libre et inégale, créant une surface difficile à nettoyer et à entretenir à l'état sanitaire. Réparez le plancher.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché. Postulez le permis de manutention des aliments dans une zone visible de l'établissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du plancher dans le refroidisseur à l'italienne était libre et inégale, créant une surface difficile à nettoyer et à entretenir à l'état sanitaire. Réparez le plancher.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons mouillés étaient utilisés comme surface pour sécher les plats propres. Les vêtements ont été enlevés pendant l'inspection, car ils étaient mouillés et non visiblement propres. Discutez du stockage de plats propres sur les étagères au-dessus pour sécher à l'air.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La presse sandwich était entreposée à côté du lavabo. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Replacer la presse sandwich ou installer la barrière à l'évier de lavage, de sorte que l'équipement est protégé contre la contamination par des gouttelettes d'eau.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Les crèmes au poste de boisson mesurent 11*C. Les crèmes sont remplacées lors de l'inspection. Nous avons discuté du stockage des crèmes dans la glacière avant et de la distribution aux clients au besoin. **C'est la troisième fois que cette infraction est observée.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Aucun désinfectant détecté dans le porte-couteau. Un désinfectant a été remplacé pendant l'inspection par un désinfectant QUAT 200ppm. 2. Aucun désinfectant n ' était disponible dans un seau ou un flacon de pulvérisation. La solution a été préparée au cours de l'inspection. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Assurez-vous que le désinfectant pour couteaux est maintenu à 100ppm de chlore ou à 200ppm de concentration QUAT. Vérifiez la solution toutes les 2 heures et remplacez fréquemment tout au long de la journée pour maintenir les concentrations. 2. Assurez-vous que le désinfectant est préparé et disponible chaque fois que le restaurant est ouvert.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La presse sandwich était entreposée à côté du lavabo. 2. Les chiffons utilisés comme surface de séchage pour la vaisselle à l'évier de lavage n'étaient pas visiblement propres. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Replacer la presse sandwich ou installer la barrière à l'évier de lavage, de sorte que l'équipement est protégé contre la contamination par des gouttelettes d'eau. 2. Remplacer les chiffons tous les jours.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel étaient entreposés sur le comptoir de préparation des aliments à l'arrière. Les articles ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTÉ**1. Les crèmes de la zone de boisson du client mesuraient 18*C. Ils étaient sortis depuis 3,5 heures et il n'y avait pas de glace à l'intérieur du conteneur. Les crèmes ont été jetées pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Les produits laitiers doivent être maintenus au froid à 4*C ou moins. - Oui. Si vous utilisez de la glace pour garder les crèmes froides, il faut la changer fréquemment pour maintenir la température. Ou gardez les crèmes au réfrigérateur en tout temps. - Sinon, si les crèmes sont laissées à température ambiante, elles doivent être jetées après 2 heures.

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